Các món ăn lành mạnh với cá và hải sản

Bít tết cá hồi nướng với đậu edamame

Nhờ chứa axit béo omega-3, cá hồi là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn lành mạnh, ít chất béo. Hãy tăng thêm hương vị bằng cách nhồi hỗn hợp thảo mộc tươi vào phi lê cá.

Công thức: Bít tết cá hồi nướng với đậu edamame

Mì tôm sả nấu với nước cốt dừa trên giấy nến

Khi tôm tươi và bún được nấu trong giấy nến cùng với nước cốt dừa thơm lừng, cà ri và sả, món ăn sẽ ngon mà không quá béo hay mặn. Cắt giấy nến ra và thưởng thức hương thơm bốc lên tuyệt vời.

Công thức: Mì tôm sả nấu với nước cốt dừa trên giấy nến

Tôm sốt chanh tỏi ăn kèm cháo ngô

Món ăn thịnh soạn này không cần dùng nhiều bơ. Nhưng đừng lo lắng về hương vị: chanh và tỏi sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon cho tôm.

Công thức: Tôm sốt chanh tỏi ăn kèm cháo ngô

Cơm và poke bowl với cá hồi và bơ

Hãy tưởng tượng món sushi cuộn yêu thích của bạn được bày ra đĩa mà không cần ghép lại. Công thức món ăn lành mạnh của Hawaii này, gọi là poke, sử dụng cá hồi (giàu axit béo omega-3), cơm, bơ, hành lá và hạt mè. Món ăn này ít calo, giàu protein và cực kỳ dễ làm.

Công thức: Cơm và poke bowl với cá hồi và bơ

Cá tuyết nướng giấy nến với sốt cà chua và húng quế.

Bằng cách nấu tất cả các nguyên liệu cùng nhau trong một gói giấy nến gọn gàng, bạn sẽ có được hương vị đa tầng mà không cần quá nhiều chất béo hoặc muối. Và việc dọn dẹp cũng được giảm thiểu tối đa!

Công thức: Cá tuyết nướng giấy nến với sốt cà chua và húng quế.

Tacos tôm với salad bưởi

Để tạo sự mới lạ cho món taco truyền thống, hãy dùng bánh tortilla kẹp tôm tươi sốt chipotle và ăn kèm với salad bưởi-củ đậu thanh nhẹ.

Công thức: Tacos tôm với salad bưởi

Tôm chiên cay

Rachel nêm tôm với hạt thì là và ớt đỏ nghiền, tạo nên hương vị gợi nhớ đến xúc xích Ý cay – một món ăn ít dầu mỡ hơn nhưng vẫn có độ cay tương tự.

Công thức: Tôm chiên cay

Cá hồi nướng với sốt bưởi

Nhờ các nguyên liệu tự nhiên—gừng, nước ép bưởi đỏ, mật ong và ớt cayenne—cá hồi nướng sẽ trở nên độc đáo và thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn.

Công thức: Cá hồi nướng với sốt bưởi

món hầm cá kiểu Bồ Đào Nha

Món cá hầm thịnh soạn này có hương vị phức tạp nhưng lại nhanh chóng và dễ chế biến đến bất ngờ; chỉ cần 30 phút là bạn sẽ có ngay một bữa ăn ngon lành.

Công thức: món hầm cá kiểu Bồ Đào Nha

Cá hồi nướng với cà chua, bọc giấy bạc

Gói phi lê cá hồi, cà chua, hành tím, chanh và các loại thảo mộc vào giấy bạc rồi nướng để có một món ăn dễ làm nhưng đầy hương vị.

Công thức: Cá hồi nướng với cà chua, bọc giấy bạc

Phi lê cá Mahi Mahi chiên với súp lơ

Cá mahi-mahi, hay cá dorado, là loại cá có thịt chắc và đậm đà hương vị. Trong công thức này, cá được chiên áp chảo để làm nổi bật hương vị, sau đó nướng và ăn kèm với súp lơ, hạnh nhân và nho khô.

Công thức: Phi lê cá Mahi Mahi chiên với súp lơ

Súp hải sản với cá tuyết và sò điệp

Món súp sò điệp và cá tuyết nấu với cà chua của Rachel là một bữa ăn sang trọng và dễ dàng chuẩn bị trước.

Công thức: Súp hải sản với cá tuyết và sò điệp

Tôm scampi sốt nhẹ

Theo truyền thống, tôm scampi được chế biến với rất nhiều bơ. Tuy nhiên, phiên bản này sử dụng nước dùng gà, và ô liu Kalamata tạo thêm hương vị đặc biệt.

Công thức: Tôm scampi sốt nhẹ

Cá bơn nướng với đậu Hà Lan và sốt phô mai ricotta.

Với những món ăn đầy màu sắc như vậy, bạn dễ dàng làm cho thực đơn thêm phần đa dạng. Hãy kết hợp cá bơn nướng với sốt đậu Hà Lan và phô mai ricotta xanh tươi, cũng như cà rốt và hành tây đỏ nướng.

Công thức: Cá bơn nướng với đậu Hà Lan và sốt phô mai ricotta.

Cá hồi nướng trong giấy bạc với chanh, nụ bạch hoa và hương thảo.

Những gói giấy bạc của Giada giúp giữ được độ mọng nước của cá hồi và thấm đẫm hương vị chanh, rượu vang và hương thảo vào miếng phi lê.

Công thức: Cá hồi nướng trong giấy bạc với chanh, nụ bạch hoa và hương thảo.

Mì Ý nguyên cám với chanh, húng quế và cá hồi

Giada thích mì Ý nguyên hạt, loại mì có hương vị hạt dẻ thoang nhẹ. Để có một bữa ăn nhẹ nhàng và lành mạnh, cô ấy kết hợp mì với rau tươi và cá, nêm gia vị bằng chanh và các loại thảo mộc.

Công thức: Mì Ý nguyên cám với chanh, húng quế và cá hồi

Cá bơn với nụ bạch hoa, cà chua và hạt bí ngô.

Tạo nên món ăn kiểu nhà hàng ngay tại nhà với cá bơn nấu trong nước sốt đơn giản nhưng đậm đà hương vị và có kết cấu hấp dẫn.

Công thức: Cá bơn với nụ bạch hoa, cà chua và hạt bí ngô.

Món Gumbo Louisiana với tôm và xúc xích

Alton đã biến tấu món ăn đặc sản Louisiana theo phong cách riêng của mình bằng cách thêm tôm và xúc xích andouille cay; dùng kèm với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt để thấm đẫm nước sốt đậm đà.

Công thức: Món Gumbo Louisiana với tôm và xúc xích

Mì Ý với tôm và sợi bí ngòi

Tôm cỡ vừa là lựa chọn lý tưởng cho món mì Ý với bí ngòi thái sợi này.

Công thức: Mì Ý với tôm và sợi bí ngòi

Cá bơn nướng với lớp vỏ giòn và cải cầu vồng Thụy Sĩ

Cá bơn là loại cá chắc thịt, ít mỡ và có vị nhẹ. Ở đây, cá được nướng với lớp vụn bánh mì giòn tan và ăn kèm với cải cầu vồng xào.

Công thức: Cá bơn nướng với lớp vỏ giòn và cải cầu vồng Thụy Sĩ

Pasta Orecchiette với tôm sốt cà chua

Rưới nước sốt cà chua cay tự làm lên trên tôm thái lát và dùng kèm với mì orecchiette là bạn đã có bữa tối hoàn hảo chỉ trong 30 phút.

Công thức: Pasta Orecchiette với tôm sốt cà chua

Cá tuyết chiên gia vị ăn kèm salad đậu lạnh

Đầu bếp kiêm huấn luyện viên Eddie Jackson chuẩn bị một món cá nhẹ nhàng nhưng bổ dưỡng, giàu protein, sử dụng cá tuyết và đậu. Với đậu đóng hộp mua sẵn, món ăn này có thể được chuẩn bị chỉ trong 30 phút.

Công thức: Cá tuyết chiên gia vị ăn kèm salad đậu lạnh

Ngao với cải xoăn và xúc xích chorizo ​​nướng trong giấy nến

Các loại động vật có vỏ ngoài biển vốn đã mặn, và xúc xích chorizo ​​cũng chứa muối, có nghĩa là món ăn đơn giản gói trong giấy nến này không cần thêm muối. Bắp cải và đậu sẽ ngấm nước cốt tiết ra trong quá trình nướng, và một chút rượu vang sẽ tạo thêm hương vị tươi mát, làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Công thức: Ngao với cải xoăn và xúc xích chorizo ​​nướng trong giấy nến

Salad hải sản

Nước sốt cho món salad thanh mát, nhẹ nhàng này rất đơn giản: bơ xay nhuyễn với chanh, tỏi và nụ bạch hoa.

Công thức: Salad hải sản

Khoai tây chiên với cá hồi

Món cá hồi băm nhỏ này sử dụng khoai tây bào sợi đông lạnh và sữa chua Hy Lạp ít béo. Dùng kèm với salad rau arugula để có một bữa ăn thịnh soạn và lành mạnh.

Công thức: Khoai tây chiên với cá hồi

Cá rô phi sốt dừa và rau thơm nướng

Cá rô phi là loại cá thịt trắng có vị nhẹ, dễ dàng hấp thụ hương vị của các nguyên liệu được nấu cùng. Trong món ăn độc đáo này, cá được ướp với nước cốt dừa, gừng và rau mùi.

Công thức: Cá rô phi sốt dừa và rau thơm nướng

Súp cà chua với tôm

Món súp của Marcela tuy đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn; tôm được kết hợp với nước dùng cà chua sánh mịn, đậm đà hương vị ớt de árbol.

Công thức: Súp cà chua với tôm

Khoai tây chiên giòn với cá rô phi

Khoai tây bào sẵn đông lạnh mua ở cửa hàng chính là bí quyết cho món ăn đơn giản cho bữa tối các ngày trong tuần này. Cá rô phi được nướng trên lớp khoai tây chiên giòn.

Công thức: Khoai tây chiên giòn với cá rô phi

Cá rô phi nướng với sốt Masala và cơm

Hãy chế biến một phiên bản ít calo hơn của món ăn truyền thống Ấn Độ. Dùng cá rô phi chiên với nước sốt sữa chua nhẹ, nêm gia vị tỏi, gừng, chanh và các loại gia vị khác.

Công thức: Cá rô phi nướng với sốt Masala và cơm