Cá bơn nấu bằng lò vi sóng với sốt gừng đậu nành và đậu Hà Lan

Số phiếu: 1

Cách chế biến - Cá bơn nấu bằng lò vi sóng với sốt gừng-đậu nành và đậu tuyết

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 320, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 28 G., carbohydrate 37 G., sợi 6 G., cholesterol 75 mg, natri 820 mg, đường 1 G.

Lò vi sóng rất lý tưởng để chuẩn bị những bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh, như món cá hầm rau củ này, chỉ cần 15 phút là có thể dọn lên bàn. Hoàn hảo cho bữa tối giữa tuần, miếng cá bơn phi lê mềm được nấu chín nhẹ nhàng và đều trên lớp nấm shiitake. Trong khi cá đang nghỉ sau khi hâm nóng bằng lò vi sóng, bạn có thời gian để nhanh chóng luộc đậu tuyết, giữ cho chúng giòn và có màu xanh tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh nước tương hơi mặn
1 thìa cà phê mirin
1 thìa cà phê dầu mè đen
0,5 thìa cà phê gừng tươi bào
0,5 thìa cà phê tương ớt Sriracha
110 g nấm shiitake (khoảng 12 cây), bỏ cuống và mũ nấm, cắt thành dải rộng 0,5 cm.
4 củ cải trắng, thái lát mỏng 0,3 cm.
2 miếng phi lê cá bơn, mỗi miếng 170g, cắt đôi (để vừa với đĩa).
170 g đậu tuyết, bỏ cuống.
Nửa quả chanh
1 củ hành lá (chỉ lấy phần xanh đậm), thái mỏng.
1 chén cơm gạo lứt luộc, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá bơn, đậu Hà Lan ngọt, gạo lứt, nấm shiitake, Sốt Sriracha, củ cải, chanh vàng, mirin (rượu gạo), củ gừng

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn đều nước tương, rượu mirin, dầu mè, gừng và tương ớt Sriracha trong một cái bát.
Trong một khay nướng dùng được trong lò vi sóng có kích thước 20x20cm, trộn nấm shiitake với củ cải. Xếp các miếng phi lê cá lên trên thành một lớp duy nhất. Rưới hỗn hợp nước tương lên trên các miếng phi lê. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm; dùng đầu dao rạch một đường nhỏ ở giữa để hơi nước thoát ra. Quay trong lò vi sóng ở công suất cao (100%) cho đến khi các miếng phi lê chuyển sang màu trắng đục, khoảng 4 phút với lò 1100W hoặc 6 phút với lò 700W. Để yên, đậy kín, trong 2 phút để cá được hấp chín hoàn toàn.

Trong khi đó, cho đậu tuyết vào một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm; rạch một đường nhỏ ở giữa. Quay trong lò vi sóng ở công suất cao (100%) cho đến khi đậu có màu xanh tươi nhưng vẫn giòn, khoảng 1,5 phút trong lò vi sóng 1100W hoặc 2,5 phút trong lò vi sóng 700W. Khi mở màng bọc, hãy cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước nóng.
Chia đều đậu Hà Lan ra hai đĩa. Xếp nấm shiitake, củ cải và cá lên trên. Rưới phần nước sốt còn lại trong khay nướng lên cá bơn. Vắt nước cốt chanh lên phi lê cá và rắc hành lá lên trên. Ăn kèm với cơm gạo lứt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn cho hai người / Lò vi sóng / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự