Bê

Những miếng sườn bê mỏng được tẩm bột và trứng, sau đó chiên vàng giòn và ăn kèm với nước sốt bơ, nụ bạch hoa và rượu vang trắng có vị chua dịu tuyệt vời. Đây là món piccata kiểu Ý cổ điển, đơn giản trong cách chế biến. đọc thêm

• Thịt băm
• Lớp phủ
• Nước thịt
• Spätzle

Hãy chuẩn bị một bữa tối kiểu Đức. Món schnitzel thịt bê kiểu thợ săn được tẩm bột chiên giòn, ăn kèm với nước sốt nấm đậm đà và bánh mì spaetzle chiên. Sunny Anderson thêm một chút vỏ chanh bào và cỏ xạ hương tươi vào bột làm bánh spaetzle để tạo nên hương vị tuyệt vời... đọc thêm

Lòng non bê là phần lòng non của bê, khi được chế biến đúng cách sẽ trở thành một món ăn hảo hạng. Lòng non thường được tẩm bột và chiên, nhưng để có hương vị ngon hơn nữa, chúng có thể được nhồi nhân. Trong công thức này, lòng non bê... đọc thêm

Mặc dù có cái tên nghe có vẻ cầu kỳ, đây lại là một món ăn rất đơn giản để chuẩn bị cho bữa tối trang trọng trong dịp lễ. Thịt bê cốt lết thái mỏng được áp chảo nhanh (chỉ vài phút là xong!), và sau đó... đọc thêm

Thịt bê cốt lết sốt Marsala với nấm là một món ăn truyền thống của Ý, dễ làm tại nhà. Món ăn này đã được kiểm chứng qua thời gian và phổ biến ở hầu hết các nhà hàng Ý. Nói tóm lại, đó là những miếng thịt bê cốt lết chiên. đọc thêm

Những cuộn thịt bê mềm mại, bên trong là phô mai tan chảy trong miệng và các loại thịt hảo hạng của Ý như coppoccola, soppresatta và prosciutto, được chiên áp chảo và hoàn thiện với nước sốt nấm Marsala thơm ngon. đọc thêm

• Ossobuco
• Cơm Risotto kiểu Milan
• Gremolata

Ossobuco là một món ăn Ý truyền thống ngon tuyệt, nhưng cũng đủ sang trọng để dùng trong những bữa tiệc. Món ăn kèm kinh điển cho ossobuco là cơm risotto nghệ tây béo ngậy, sánh mịn. Theo truyền thống, thịt bắp bê hầm ossobuco được ăn kèm với một... đọc thêm

Hãy làm món rollatini Ý thơm ngon và mọng nước với rau bina và phô mai. Thịt bê cốt lết mỏng được nhồi nhân, cuộn lại thành cuộn và chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu. Sau đó, hầm trong nước sốt cà chua cho đến khi chín hoàn toàn và... đọc thêm

Wiener Schnitzel là một món ăn mang tính biểu tượng của ẩm thực Áo, và định nghĩa của nó được bảo vệ nghiêm ngặt bởi luật pháp Áo. Nó phải được làm từ thịt bê. Nếu không, nó không thể được gọi là Wiener Schnitzel. Miếng thịt cốt lết dày, mỏng được phủ một lớp... đọc thêm

Món schnitzel này có hương vị đặc biệt nhờ vụn bánh mì tự làm từ hỗn hợp bánh quy xoắn, bánh mì challah và bánh mì brioche. Lăn miếng thịt bê vào vụn bánh mì, chiên cho đến khi giòn, rồi dùng kèm với bơ nâu chanh và nụ bạch hoa. đọc thêm

Món ăn Ý này chỉ mất nửa tiếng để hoàn thành và gây ấn tượng với hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của rượu Marsala vùng Sicily. Món ăn được làm từ những miếng thịt bê mỏng, được chiên sơ trong hỗn hợp bơ và dầu ô liu. đọc thêm

Vẻ đẹp của món piccata Ý nằm ở sự đơn giản và hương vị tinh tế. Nguyên liệu chính của piccata là những miếng thịt bê mỏng. Đập dẹt chúng, và việc chiên chỉ mất vài phút. Để thịt ngon hơn nữa, hãy nêm gia vị cho dầu, ví dụ như... đọc thêm

Món ăn cổ điển của Milan này được làm từ những miếng thịt bê mỏng. Để chuẩn bị khu vực tẩm bột, hãy bày bốn đĩa nông cạnh nhau trên bàn: một đĩa đựng bột mì, một đĩa đựng trứng đánh tan, một đĩa đựng hỗn hợp vụn bánh mì và một đĩa khô - đọc thêm

Ossobuco là món thịt bắp bê hầm trong nước sốt rượu vang trắng và nước dùng. Thịt mềm được ngấm đẫm nước cốt rau củ, với phần tủy xương thơm ngon ở giữa. Món ăn Ý này thấm đẫm hương thơm của các loại thảo mộc đặc trưng của... đọc thêm

Blanquette là món hầm trắng kiểu Pháp được làm từ thịt bê thái miếng trong nước sốt kem. Tên món ăn xuất phát từ từ "blanc" (trắng) và tự nói lên ý nghĩa của nó. Thịt bê thái hạt lựu được ninh cho đến khi mềm với các loại gia vị thơm. đọc thêm

Những miếng sườn bê lớn, tự nhiên còn xương có thể được chiên theo một cách thú vị, nhồi với những lát phô mai fontina và những lát giăm bông Ý mỏng. Để làm điều này, hãy khoét những đường rãnh trên thịt và nhét nhân vào đó. Điều này sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn... đọc thêm

• Ossobuco
• Gremolata

Trong ẩm thực Ý, ossobuco là phần bắp chân bê được cắt ngang thành từng lát thịt tròn, phần xương tủy nằm ở giữa. Ossobuco cũng là tên gọi của món ăn được chế biến từ phần thịt này. Để chế biến món này, thịt được chiên sơ qua trước rồi sau đó... đọc thêm

• Đối với thịt bê:
• Đối với rau củ:

Công thức chi tiết để chế biến món thịt kèm ảnh minh họa. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.