Thịt bê scaloppini sốt kem nghệ tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 573, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 43 G., carbohydrate 18 G., sợi 3 G., cholesterol 214 mg, natri 1147 mg, đường 8 G.

Mặc dù có tên gọi cầu kỳ, đây lại là một món ăn rất đơn giản để chuẩn bị cho bữa tối trang trọng trong dịp lễ. Thịt bê cốt lết thái mỏng được áp chảo nhanh (chỉ vài phút là xong!), sau đó nước sốt kem thơm ngon với nấm và nghệ tây được nấu trong cùng một chảo. Nghệ tây mang lại hương vị và mùi thơm đậm đà, làm cho toàn bộ món ăn trở nên thực sự đặc biệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g sườn bê (khoảng 12 lát)
Khoảng 2,5 muỗng canh bơ
Khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu
350 g nấm nâu, thái mỏng
2 củ hành tím lớn, băm nhỏ
3/4 cốc rượu vang trắng khô
1 cốc nước dùng bò
1/4 thìa cà phê sợi nghệ tây
3/4 cốc kem tươi
0,5 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
1 quả chanh, cắt thành miếng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bê, rượu vang trắng, kem, nghệ tây, nấm, đậu Hà Lan, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Ướp thịt bê với muối và tiêu. Trong một chảo lớn, đáy dày, đun chảy 0,5 muỗng canh bơ với 2 muỗng cà phê dầu thực vật trên lửa lớn. Chiên từng miếng thịt một cho đến khi vàng nâu, khoảng 45-60 giây mỗi mặt.
Chuyển thịt bê ra đĩa và phủ giấy bạc để giữ ấm. Lặp lại với các miếng thịt còn lại, thêm bơ vào chảo nếu cần.

Trong cùng một chảo, đun chảy 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh dầu thực vật trên lửa lớn. Cho nấm và hành tím vào. Nêm muối và tiêu rồi xào cho đến khi nấm chuyển màu vàng nâu, khoảng 8 phút.
Thêm rượu vang, nước dùng và nghệ tây vào, đun nhỏ lửa cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 5 phút. Thêm kem tươi và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khuấy đều thường xuyên, khoảng 4 phút. Thêm đậu Hà Lan và đun sôi lại nước sốt. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới nước sốt lên thịt bê và dùng kèm với chanh cắt lát.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự