Lòng non nhồi
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 722, tổng chất béo 53 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 24 G., carbohydrate 37 G., sợi 3 G., cholesterol 394 mg, natri 597 mg, đường 3 G.
Lượng calo 722, tổng chất béo 53 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 24 G., carbohydrate 37 G., sợi 3 G., cholesterol 394 mg, natri 597 mg, đường 3 G.
Lòng non bê là phần lòng non của bê, khi được chế biến đúng cách sẽ trở thành một món ăn hảo hạng. Hầu hết lòng non bê được tẩm bột và chiên, nhưng để có món ăn ngon hơn nữa, người ta có thể nhồi nhân. Trong công thức này, lòng non bê được nhồi nhân gồm trứng luộc, vụn bánh mì, hành tây và bơ, sau đó lăn qua vụn bánh mì và chiên cho đến khi vàng giòn. Để lòng non nguội bớt trước khi dùng, để nhân không bị chảy ra khi cắt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 quả trứng luộc chín, bóc vỏ, thái hạt lựu
- 1 bó rau mùi tây, lá thái nhỏ
- 1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
- 2 muỗng canh vụn bánh mì
- 0,5 cốc bơ tan chảy
- 0,5 cốc nước dùng gà hoặc rau củ (hoặc nhiều hơn)
- 700 g lòng non bê
- 1/4 cốc dầu hạt nho
- 0,5 cốc bột mì cao cấp
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bê, trứng, hành tây, rau mùi tây, vụn bánh mì
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều trứng luộc chín, rau mùi tây, hành tây, vụn bánh mì, bơ tan chảy và lượng nước dùng vừa đủ để tạo thành phần nhân ẩm.
- Dùng khăn giấy thấm khô lòng non và cắt một lỗ ở giữa mỗi miếng đủ lớn để nhét nhân vào. Nêm lòng non với muối và tiêu rồi cho nhân vào.
- Làm nóng dầu hạt nho trong một chảo cỡ vừa dùng được trong lò nướng. Trong một bát nông, nêm bột mì với muối và tiêu rồi lăn lòng non qua bột, rũ bỏ phần bột thừa.
- Cẩn thận đặt thịt vào chảo nóng và áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút. Chuyển chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước để hoàn tất quá trình nấu. Kiểm tra sau khoảng 5 phút để đảm bảo phần nhân đã đủ cứng để không bị vỡ khi thái.
- Lấy chảo ra khỏi lò và để thịt nghỉ khoảng 20 phút trước khi thái.
Thể loại:
Công thức tương tự
