Schnitzel kiểu Viên
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 772, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 42 G., carbohydrate 61 G., sợi 5 G., cholesterol 341 mg, natri 776 mg, đường 8 G.
Lượng calo 772, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 42 G., carbohydrate 61 G., sợi 5 G., cholesterol 341 mg, natri 776 mg, đường 8 G.
Wiener Schnitzel là một món ăn biểu tượng của ẩm thực Áo, và định nghĩa của nó được bảo vệ nghiêm ngặt bởi luật pháp Áo. Món ăn này phải được làm từ thịt bê; nếu không, nó không thể được gọi là Wiener Schnitzel. Miếng thịt cốt lết dày, mỏng được phủ vụn bánh mì và chiên trong bơ cho đến khi hơi giòn. Wiener Schnitzel theo truyền thống được ăn kèm với một lát chanh để trang trí.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 8 lát bánh mì trắng, bỏ vỏ.
- Bột mì
- 2 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
- 2 miếng sườn bê (khoảng 70g mỗi miếng), thấm khô.
- 1/4 cốc bơ không muối, chia làm hai phần.
- 2 miếng chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bê, bột mì, trứng, sữa, chanh vàng
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho bánh mì vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn thành vụn nhỏ. Đổ vụn bánh mì vào một bát hoặc đĩa nông.
- Cho bột mì vào một cái bát hoặc đĩa nông. Đập trứng vào một cái bát nông khác và trộn với sữa, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Lăn miếng thịt qua bột mì, rũ bỏ phần bột thừa; sau đó nhúng vào trứng, và cuối cùng phủ đều thịt qua vụn bánh mì. Đặt lên một tờ giấy nến hoặc khay nướng. Lăn miếng thịt thứ hai theo cách tương tự.
- Trong một chảo chống dính cỡ vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa lớn. Khi bơ vẫn còn sủi bọt, cho các miếng thịt cốt lợn đã tẩm bột vào và chiên, xoay chảo (để thịt không bị xê dịch), cho đến khi vàng nâu và chín đều, khoảng 1 phút rưỡi mỗi mặt. Lật miếng thịt và chiên thêm 1 phút ở mặt còn lại để lớp bột giòn hơn. Cho thịt ra đĩa và đậy hờ bằng giấy bạc trong khi chiên miếng thịt thứ hai. Dùng kèm với chanh cắt miếng.
Thể loại:
Công thức tương tự
