Bánh nướng nhân tôm hùm với lá tarragon và phô mai Gruyere ăn kèm bánh quy.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh nướng nhân tôm hùm với lá tarragon và phô mai Gruyere trên bánh quy

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 511, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 18 G., protein 23 G., carbohydrate 38 G., sợi 3 G., cholesterol 148 mg, natri 759 mg, đường 6 G.

Thịt tôm hùm ngọt được ninh trong nước sốt kem sánh mịn với ngô, đậu Hà Lan, vỏ chanh bào và một lớp phô mai Gruyère tan chảy, sau đó nướng dưới lớp bánh quy tarragon giòn tan. Một biến tấu tuyệt vời cho món ăn truyền thống nấu tại nhà trong mùa hè!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì

2 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh bột nở
1 muỗng canh đường
1 thìa cà phê bột tỏi
0,5 thìa cà phê muối hạt
110 g bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
1,5 cốc phô mai Gruyere bào
2 muỗng canh lá tarragon tươi thái nhỏ
1 và 1/4 cốc sữa chua hoặc kefir
Muối biển dạng mảnh, dùng để rắc.

Đổ đầy

3 muỗng canh bơ không muối
2 củ cà rốt cỡ vừa, thái hạt lựu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
1 cốc ngô (ngô tươi nếu đúng mùa hoặc ngô đông lạnh)
5 muỗng canh bột mì cao cấp
2 cốc nước dùng gà
1 cốc nước hến
0,5 cốc rượu sherry
1,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
450 g thịt tôm hùm luộc, thái nhỏ
1 cốc kem tươi
Vài giọt tương ớt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, nước ép hải sản, cà rốt, ngô, đậu Hà Lan, Phô mai Gruyere, bột mì cao cấp, kem, bột tỏi, muối biển dạng vảy, tương ớt, nước cốt chanh, rượu sherry

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Bánh mì:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, đường, bột tỏi và muối. Dùng dụng cụ trộn bột hoặc hai con dao phết bơ, cắt bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi tạo thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu (hoặc xay trong máy xay thực phẩm). Thêm phô mai và lá tarragon. Tạo một lỗ ở giữa, đổ sữa bơ vào và trộn đều.

Đổ đầy:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho cà rốt và hành tây vào xào đến khi hành tây trong suốt và cà rốt mềm, khoảng 8 phút. Thêm đậu Hà Lan và ngô vào xào trong 1-2 phút. Cho bột mì vào khuấy đều và nấu khoảng 2 phút. Thêm nước dùng, nước luộc nghêu, rượu sherry, muối, tiêu, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại và bám vào mặt sau của thìa, khoảng 5 phút. Cho tôm hùm, kem tươi và tương ớt vào khuấy đều. Cho hỗn hợp vào khay nướng 9x13 inch.
Dùng thìa múc bột thành từng ụ nhỏ phủ lên phần nhân tôm hùm. Rắc thêm muối biển. Nướng cho đến khi món ăn sủi bọt và bánh mì có màu vàng nâu, khoảng 40 phút.

Tác giả của công thức - Katie Lee là một nhà văn viết về ẩm thực và nhà phê bình ẩm thực trên truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn an ủi / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Cá và hải sản / Tiệm bánh / Bánh mặn / / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn