Mì linguine sốt kem tôm hùm

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Mì Linguine truyền thống thường được ăn kèm với hải sản, và công thức này cũng không ngoại lệ. Luộc mì rồi trộn với nước sốt làm từ thịt xông khói chiên cùng hành tây, cà chua xay nhuyễn và kem tươi. Nước sốt này làm dịu vị chua của cà chua, giúp cà chua mềm và béo ngậy hơn, kết hợp hoàn hảo với thịt tôm hùm. Tôm hùm nên được luộc trước, và phần thịt nên được tách khỏi đuôi và càng. Trộn đều thịt tôm hùm vào mì, thêm rau thơm tươi và đậu Hà Lan. Món ăn rất đậm đà và mang hương vị đặc trưng của một bữa tiệc. Ngon nhất khi dùng kèm với rượu vang trắng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu
2 lát thịt xông khói, thái nhỏ
3 củ hành tím, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột
0,5 thìa cà phê muối
2 cốc cà chua xay nhuyễn
1/4 cốc kem
450 g mì linguine
1/4 chén phô mai Parmesan bào, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
1 chén rau arugula nhỏ, thái nhỏ
0,5 chén lá húng quế tươi, thái nhỏ
1/4 chén lá ngải giấm tươi, thái nhỏ.
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
2 con tôm hùm hấp, mỗi con 0,7 kg, bỏ thịt.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt xông khói, hành tím, tỏi, ớt bột, cà chua xay nhuyễn, kem, mì linguine, Phô mai Parmesan, rau arugula, húng quế, ngải giấm, đậu Hà Lan, tôm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo lớn, thành thẳng trên lửa vừa. Cho dầu ô liu và thịt xông khói vào, chiên cho đến khi giòn, khoảng 8 phút. Thêm hành tím, tỏi và ớt khô, đảo đều trong 3 phút nữa cho đến khi thơm. Thêm muối, cà chua cô đặc và kem tươi, khuấy đều. Giảm lửa xuống mức thấp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì trong thời gian ngắn hơn hướng dẫn trên bao bì khoảng 1 phút, tức khoảng 10 phút. Dùng kẹp gắp mì ra khỏi nước và cho ngay vào chảo. Rắc phô mai trực tiếp lên mì và đảo đều cho phô mai phủ đều. Nếu cần, thêm tối đa 1 cốc nước luộc mì để làm loãng nước sốt. Cho rau arugula, húng quế, ngải cứu, đậu Hà Lan và tôm hùm vào; đun nhỏ lửa cho đến khi nóng đều, khoảng 1 phút. Dọn ra đĩa, rắc thêm phô mai Parmesan nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Cá và hải sản / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự