Xoài ướp gừng

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Charles Masters

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 lít

Xoài ướp gừng - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 thanh quế
1 thìa cà phê hạt thì là
1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen
3 quả bạch đậu khấu nghiền nát
1/4 cốc đường
Nước cốt của 1/2 quả chanh
Muối hạt
6 lát gừng mỏng
2 quả ớt khô chile de arbol
3/4 cốc giấm ăn 5% (tốt nhất là loại dùng một lần) nguyên liệu thô tự nhiên)
2 quả xoài lớn, chắc, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dày 1,2cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả xoài, củ gừng, quế, thì là, bạch đậu khấu, ớt, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, rang thanh quế, hạt thì là, hạt tiêu đen và bạch đậu khấu, khuấy đều, trong 4 phút.
Chuẩn bị nước muối: Trong một nồi cỡ vừa, cho giấm, 3/4 cốc nước, đường, nước cốt chanh, 1 muỗng canh muối, gừng, ớt bột và các loại gia vị rang vào. Đun sôi hỗn hợp và nấu trên lửa vừa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi đường tan hết.