Chutney xoài
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Công thức chi tiết cho món chutney xoài.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 quả xoài, gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát (xoài xanh cũng được)
- 2 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và thái nhỏ.
- 1 muỗng canh dầu thực vật cộng với 1/4 cốc dầu thực vật
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1/2 thìa cà phê hạt thì là nguyên hạt
- 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa cà phê rau mùi xay
- Nước cốt của 2 quả chanh
- 1/4 muỗng canh giấm rượu gạo
- 2 muỗng canh gừng băm nhỏ
- 1 cốc đường nâu Demerara
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả xoài, nước sốt chutney, đường nâu, nước cốt chanh, giấm rượu, ớt jalapeno, củ gừng, hành tây, thì là, hoa cẩm chướng, rau mùi, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu trong chảo và phi hành tây trong 4 phút. Cho ớt jalapeño và hạt thì là vào xào đến khi thơm. Thêm đinh hương, quế và rau mùi. Khi dậy mùi thơm, cho xoài vào. Đun sôi, giảm lửa và nấu đến khi xoài mềm.
- Thêm nước cốt chanh, giấm rượu gạo, 1/4 chén dầu thực vật, gừng bào và đường nâu, rồi đun sôi trở lại. Giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi chutney đặc lại. Đổ vào các lọ thủy tinh đã được tiệt trùng và còn nóng, sau đó đậy kín khi nguội.
Thể loại:
Công thức tương tự
