Sườn cừu ướp gia vị

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 6
Lượng calo 998, tổng chất béo 92 G., chất béo bão hòa 30 G., protein 35 G., carbohydrate 7 G., sợi 1 G., cholesterol 155 mg, natri 788 mg, đường 3 G.

Để có món sườn cừu mềm tan trong miệng và mọng nước đặc biệt, hãy ướp chúng trong vài giờ với hỗn hợp dầu ô liu, giấm balsamic và các loại thảo mộc thơm. Giữ lại một ít nước ướp này để dùng khi ăn, bạn có thể chấm sườn cừu vào đó và thưởng thức sự kết hợp hương vị tuyệt vời của thịt nướng, vị chua thanh của giấm balsamic và hương thơm tươi mát của bạc hà và hương thảo. Công thức này yêu cầu nướng sườn: chỉ cần vài phút là đủ để tạo lớp vỏ giòn ngon và giữ cho thịt mềm mọng bên trong. Nếu bạn thích thịt chín hơn, hãy nướng thêm một phút mỗi mặt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc dầu ô liu + thêm một ít để phết chảo.
0,5 cốc giấm balsamic lâu năm
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 muỗng canh lá hương thảo tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê bột thì là
4 tép tỏi, băm nhỏ
0,5 chén bạc hà tươi thái nhỏ
16 miếng sườn cừu nhỏ còn xương (khoảng 1,5 kg), đã lọc bỏ xương.
2 muỗng canh vỏ chanh bào + 2 muỗng canh nước chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giấm balsamic, rau mùi tây, hương thảo, thì là, tỏi, bạc hà, thịt cừu, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều dầu ô liu, giấm balsamic, rau mùi tây, hương thảo, thì là, tỏi và 2 muỗng canh bạc hà. Cho thịt cừu vào túi nhựa có khóa kéo và đổ một nửa hỗn hợp ướp lên trên. Nêm muối và tiêu, đóng kín túi và để trong tủ lạnh từ 1-2 giờ.
Thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh cùng 6 muỗng canh bạc hà còn lại vào phần nước ướp còn lại và khuấy đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi để sang một bên.

Làm nóng chảo nướng lớn trên lửa vừa cho đến khi rất nóng; phết nhẹ một lớp dầu ô liu lên chảo.
Lấy thịt cừu ra khỏi túi và bỏ phần nước ướp thừa. Nêm thịt cừu với muối và tiêu đen. Nướng trên chảo nướng, lật một lần, khoảng 3 phút mỗi mặt cho chín tái.

Dùng thịt cừu với phần nước ướp còn lại.

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn ngâm chua / Lễ Phục Sinh / Các món chính / Thịt

Công thức tương tự