Khoai tây nghiền với tỏi tây chiên
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Khoai tây có mặt trong hầu hết mọi căn bếp. Loại rau củ giàu tinh bột này từ lâu đã là thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống của hầu hết các gia đình. Và điều đó hoàn toàn đúng, bởi vì chúng có thể được sử dụng để tạo ra vô số món ăn với nhiều kết cấu khác nhau—khoai tây chiên giòn, khoai tây luộc đặc, và khoai tây nghiền mềm mịn. Giống như một bức tranh, chúng có thể được sử dụng để tạo ra bất cứ thứ gì, từ món ăn đơn giản đến kiệt tác tinh tế, tùy thuộc vào dụng cụ bạn chọn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,1 kg khoai tây (5-6 củ khoai tây cỡ vừa), gọt vỏ và thái nhỏ.
- 220 g bơ mặn, để ở nhiệt độ phòng, cắt thành từng miếng.
- 2 củ hành lá (phần trắng và xanh nhạt), thái mỏng và rửa sạch.
- 1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
- 1 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
- 0,5 - 3/4 cốc sữa, hâm nóng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, tỏi tây, sữa, cỏ xạ hương, hương thảo
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây vào nồi lớn và đổ nước ngập khoảng 2,5 cm. Nêm muối vừa ăn rồi đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh khoảng 15 phút, cho đến khi khoai tây mềm nhưng vẫn tơi xốp.
- Trong khi đó, đun chảy 4 muỗng canh (60 g) bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành lá, cỏ xạ hương và hương thảo vào. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, trong 12-15 phút, cho đến khi hành lá mềm. Nêm muối và tiêu rồi để sang một bên.
- Vớt khoai tây ra khỏi nước và đặt chảo trở lại bếp với lửa nhỏ; nấu cho đến khi nước thừa bay hơi hết, khoảng 2 phút. Thêm 165g bơ còn lại, để dành 1 muỗng canh để dùng khi ăn, và nghiền khoai tây bằng dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi nhuyễn mịn và bơ tan chảy hoàn toàn. Từ từ khuấy đều 1/2 cốc sữa và 1/2 muỗng cà phê muối cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, thêm tối đa 1/4 cốc sữa nữa nếu cần. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn rồi cho hành lá đã chiên vào.
- Cho khoai tây vào bát, rưới phần bơ đã để dành lên trên và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
