Bánh pudding với xúc xích và tỏi tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 793, tổng chất béo 49 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 35 G., carbohydrate 55 G., sợi 4 G., cholesterol 301 mg, natri 997 mg, đường 7 G.

Bí quyết tạo nên hương vị và kết cấu tuyệt vời của món bánh pudding mặn này nằm ở bánh mì brioche: loại bánh mì mềm xốp dễ dàng hấp thụ kem và nước dùng, tạo nên phần nhân ẩm, mềm mịn như kem trứng. Xúc xích tự nhiên, tỏi tây và phô mai Gruyère là sự kết hợp hoàn hảo, khiến món khai vị này trở thành một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc buffet nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 muỗng canh bơ không muối
8 cốc bánh mì brioche, cắt thành khối vuông 1cm (bỏ phần vỏ).
220 g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
1 cốc bí ngô thái nhỏ
4 củ tỏi tây, chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt, thái mỏng.
1 muỗng canh lá húng tây tươi thái nhỏ
1,5 cốc nước dùng gà
1 cốc kem tươi
1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
3 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ + thêm một ít để trang trí
4 quả trứng lớn
2 cốc phô mai Gruyere bào vụn
Thiết bị đặc biệt6 khuôn nhỏ có dung tích 350 ml.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì brioche, trứng, kem, Phô mai Gruyere, bí ngô, xúc xích băm nhỏ, tỏi tây, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Phết 2 muỗng canh bơ vào sáu khuôn ramekin và đặt chúng lên khay nướng có thành. Đặt các khối bánh mì brioche lên một khay nướng khác và nướng, đảo đều giữa chừng, cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại. Cho xúc xích và bí vào, đảo đều cho đến khi xúc xích chín vàng và bí mềm, khoảng 8 phút. Thêm tỏi tây, cỏ xạ hương, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, tiếp tục đảo đều cho đến khi tỏi tây mềm, khoảng 5 phút.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều nước dùng gà, kem tươi, rau mùi tây, hành lá và trứng. Chia một nửa số bánh mì vào các khuôn nhỏ. Trải đều hỗn hợp thịt vào các khuôn; rắc lên trên 1 thìa cà phê phô mai Gruyere và phần bánh mì còn lại. Đổ hỗn hợp trứng lên trên và rắc phần phô mai còn lại (1 cốc) lên trên cùng.
Để ở nhiệt độ phòng trong 15 phút cho bánh mì ngấm gia vị. Nướng trên khay nướng cho đến khi phần nhân đông lại và bánh pudding bông xốp, có màu vàng nâu, khoảng 20 phút. Rắc hành lá lên trên trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Các món ăn cho bữa tiệc / Các món chính / Món hầm / Thịt / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn