Hành tây xào sốt mù tạt

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 327, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 2 G., carbohydrate 20 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 72 mg, đường 5 G.

Hành lá không chỉ ngon khi dùng trong các món ăn mà còn có thể dùng riêng như món khai vị hoặc món ăn kèm. Sau vài phút lu boiling, vị hăng của chúng giảm đi, trở nên mềm mại và ngọt hơn, đồng thời kết cấu cũng trở nên mềm mại hơn. Hãy dùng hành lá với nước sốt giấm mù tạt Dijon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 củ tỏi tây cỡ vừa, phần ngọn màu xanh đậm đã được cắt bỏ.
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng canh nước
3/4 thìa cà phê muối hạt + thêm muối để nêm vào nước.
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1-2 thìa cà phê lá ngải giấm tươi thái nhỏ, tùy chọn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tỏi tây, giấm rượu, mù tạt Dijon, ngải giấm

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn và nêm thật nhiều muối. Cắt bỏ phần rễ của tỏi tây, chỉ để lại phần rễ đủ để giữ các lá lại với nhau, và cắt mỗi bó tỏi tây làm đôi theo chiều dọc. Rửa sạch tỏi tây dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát bám giữa các lá.
Cho hành lá vào nước sôi và luộc đến khi mềm, khoảng 7-10 phút. Vớt hành lá ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo. Lau khô hành lá và bày lên đĩa.

Trong khi đó, trong một bát nhỏ, đánh đều giấm, mù tạt, nước và 3/4 thìa cà phê muối. Từ từ cho dầu ô liu vào, bắt đầu với vài giọt, sau đó thêm phần còn lại thành dòng chảy đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt mịn, hơi sánh.
Rưới đều nước sốt lên hành lá, đảo đều để hành được phủ đều nước sốt, rồi rắc thêm rau mùi tây và ngải cứu nếu dùng. Dùng hành lá ngay lập tức. Hành có thể để ở nhiệt độ phòng tối đa 2 tiếng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự