Súp khoai tây và tỏi tây kem của Julia Child

Số phiếu: 2

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hãy thử món súp kem tỏi tây kiểu Pháp này, dựa trên công thức của Julia Child. Bạn sẽ thành thạo nghệ thuật nấu ăn kiểu Pháp ngay tại nhà. Mọi người sành ăn đều biết hương vị của món súp khoai tây khai vị nổi tiếng này, và nó cực kỳ dễ chế biến. Khoai tây giàu tinh bột và kem tươi tạo nên kết cấu mềm mại và béo ngậy, trong khi tỏi tây mang lại hương vị hành ngọt ngào dễ chịu. Hãy nhớ rằng tỏi tây chứa rất nhiều cát bên trong thân, vì vậy hãy rửa sạch chúng kỹ lưỡng để có được món súp hoàn hảo. Mỗi phần ăn được dùng kèm với một chút kem tươi (hoặc kem chua).

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 chén tỏi tây thái nhỏ, chỉ dùng phần trắng và phần xanh non.
3 chén khoai tây đã gọt vỏ và thái miếng lớn, ví dụ như khoai tây Russet Burbank.
6 muỗng canh nước
1,5 thìa cà phê muối
0,5 cốc kem tươi
0,5 cốc kem tươi hoặc kem chua
1/3 chén hẹ hoặc rau mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, tỏi tây, hẹ, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, đáy dày, cho hành lá, khoai tây, nước và muối vào, đun sôi trên lửa lớn. Đậy nắp hé, giảm lửa và ninh trong 20-30 phút cho đến khi rau củ mềm. Nêm nếm lại gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay hoặc xay từng mẻ trong máy xay thực phẩm.
Khuấy đều kem tươi vào và hâm nóng lại trước khi dùng. Cho thêm một thìa kem tươi lên trên mỗi phần ăn và rắc thêm một ít hẹ tươi thái nhỏ.

Thể loại:

công thức / Máy xay sinh tố / Súp / Súp kem / Súp kem / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự