Salad mì ống "Primavera"

Số phiếu: 2

Thời gian: Thời gian ngâm 25 phút cộng thêm thời gian ngâm
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Món salad này có lẽ chỉ khác với món mì Primavera truyền thống ở chỗ nó được dùng lạnh và trộn với sốt ranch. Các loại rau củ vẫn giữ nguyên: bông cải xanh, cà chua bi, đậu Hà Lan, măng tây, cà rốt và tỏi tây – tất cả đều được thêm vào sống, mang đến cho món ăn sự tươi mát và màu sắc mùa xuân. Chuẩn bị nước sốt bằng cách sử dụng kem chua, mayonnaise, sữa tươi nguyên kem, phô mai Parmesan và một ít rau thơm thái nhỏ, rồi trộn đều với rau củ và mì fusilli đã luộc chín. Trước khi dùng, hãy để salad trong tủ lạnh vài giờ để rau củ tươi ngấm nước sốt, tạo nên hương vị mượt mà và đậm đà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,9 kg mì ống fusilli (xoắn ốc)
1 cốc sốt mayonnaise
0,5 cốc sữa tươi nguyên kem, thêm nếu cần.
1/4 cốc kem chua
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 muỗng canh hẹ băm nhỏ
2 thìa cà phê bạc hà tươi thái nhỏ
Nước cốt và vỏ bào của 2 quả chanh
3 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
1 chén bông cải xanh, cắt nhỏ.
1 cốc cà chua bi, bổ đôi
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
1 chén măng tây thái nhỏ (thành từng khúc dài khoảng 5cm)
0,5 chén cà rốt, cắt thành sợi
1 củ tỏi tây (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), thái mỏng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, bông cải xanh bắp cải, cà chua bi, đậu Hà Lan, măng tây, cà rốt, tỏi tây, Phô mai Parmesan, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, xả dưới nước lạnh để nguội.
Để chuẩn bị nước sốt, cho mayonnaise, sữa, kem chua, rau mùi tây, hành lá, bạc hà, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen và 2 muỗng canh phô mai Parmesan vào một bát nhỏ. Thêm sữa nếu cần thiết nếu nước sốt quá đặc.

Trong một tô lớn, cho mì đã luộc, bông cải xanh, cà chua, đậu Hà Lan, măng tây, cà rốt và tỏi tây vào. Rưới nước sốt lên và trộn đều. Rắc phần phô mai Parmesan còn lại và hạt tiêu đen lên trên. Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Thể loại: