Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy làm một loại mứt cà chua loãng, đặc biệt là để ăn kèm với sườn heo chiên. Mứt tự làm có hương vị ngon hơn nhiều so với sốt mua sẵn, đặc biệt là khi mùa cà chua đang vào rộ, và thời gian chuẩn bị cũng không lâu. Món ăn kèm là xào hành lá. Nhớ rửa sạch hành lá, loại bỏ cát và tách vỏ hết các cọng hành.

Thành phần:

• 4 miếng sườn heo tự nhiên, dày khoảng 1 cm (phần giữa)
• 1/4 muỗng canh + 6 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành tím, thái mỏng
• 3 tép tỏi, đập dập
• 4 quả cà chua bi chín, thái nhỏ (bỏ lõi)
• 2 muỗng canh mirin
• 1 củ tỏi tây (chỉ lấy phần trắng), rửa sạch.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thăn lợn, tỏi tây, cà chua salad, mirin (rượu gạo)

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Bước 2
• Đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trong chảo. Cho hành tím và tỏi vào xào đến khi trong suốt, khoảng 3 phút. Thêm cà chua và rượu mirin; nấu trên lửa vừa cho đến khi gần như toàn bộ chất lỏng bay hơi hết, khoảng 15 phút.
Bước 3
• Cho 2 muỗng canh muối vào chảo lớn, đun nóng. Nêm thịt lợn với muối và tiêu đen. Chiên cho đến khi thịt vàng đều hai mặt, khoảng 1,5 phút mỗi mặt. Cho thịt lợn vào lò nướng và nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào lò nướng hiển thị 145°F (63°C), khoảng 5 phút.
Bước 4
• Cho 4 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo. Cắt mỏng phần trắng của hành lá. Cho hành lá vào dầu nóng và chiên cho đến khi giòn. Dọn ra ăn.

Số phiếu: 2