Thịt cốt lợn nướng và rau xanh với sốt ớt ngọt.

Số phiếu: 1

Cách làm món sườn heo nướng kèm rau xanh sốt ớt ngọt

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 480, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 32 G., carbohydrate 17 G., sợi 8 G., cholesterol 87 mg, natri 523 mg, đường 3 G.

Những miếng sườn thăn heo có xương này rất thích hợp cho mọi dịp. Chúng trông thật đáng yêu cho một bữa tiệc ngày lễ, nhưng lại chín nhanh, rất lý tưởng cho bữa tối giữa tuần. Nướng chúng lên và ăn kèm với cải xoăn nướng và nước sốt ớt ngọt cùng tỏi tây nướng tự làm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 củ tỏi tây lớn, bổ đôi theo chiều dọc rồi bổ đôi theo chiều ngang.
5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 quả ớt ngọt nướng đóng hộp cỡ lớn
2 muỗng canh hạnh nhân sống
1 quả chanh (vắt lấy nước một nửa, cắt nửa còn lại thành lát)
0,5 thìa cà phê đường
1/4 thìa cà phê bột ớt hun khói
1 bó cải xoăn lớn, cắt bỏ cuống, lá thái nhỏ.
4 miếng sườn heo tự nhiên (dày 1 cm; khoảng 170 g mỗi miếng)
2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, cải xoăn, tỏi tây, ớt ngọt, chanh vàng, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên mặt cắt của hai nửa củ hành lá. Nướng, đậy nắp và thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi hành lá hơi cháy cạnh và mềm, khoảng 8 phút (giảm nhiệt hoặc lấy hành lá ra khỏi vỉ nướng nếu chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu quá nhiều).
Cho hành lá đã chiên vào máy xay sinh tố cùng với ớt nướng, hạnh nhân, nước cốt chanh, đường, bột paprika, 0,5 muỗng cà phê muối và tiêu đen, 2 muỗng canh dầu ô liu và nước. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Rửa sạch cải xoăn, nhưng không cần vắt bỏ nước thừa. Cho vào một bát lớn và rưới 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại; nêm muối và tiêu rồi trộn đều. Nướng cải xoăn và phần lá xanh đậm của hành lá, đảo thường xuyên, cho đến khi héo và hơi cháy xém, khoảng 8 đến 10 phút. Chuyển sang thớt và phủ giấy bạc lên cải xoăn và hành lá để hấp chín.
Ướp thịt cốt lợn với muối và tiêu đen. Nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng giòn, khoảng 4 phút mỗi mặt.
Cắt mỏng bắp cải và tỏi tây rồi trộn đều. Múc nước sốt ớt ngọt vào bát, rắc rau thơm và thịt cốt lợn lên trên. Rắc thêm hành lá thái nhỏ.

Ghi chú của đầu bếp

Món này không hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn keto, nhưng lại ít tinh bột và đường. Đây là lựa chọn tốt cho những người đang theo chế độ ăn keto ở mức độ vừa phải.

Thể loại: