Bánh rượu vang Thụy Sĩ
Số phiếu: 3
Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Một loại bánh ngọt nhân rượu vang trắng và đường, rất phổ biến ở bang Vaud của Thụy Sĩ, nằm bên bờ hồ Geneva. Loại bánh này rất dễ làm, ngay cả khi không có kinh nghiệm nấu nướng. Có một loại bánh tương tự gọi là bánh Basel, nhưng dùng rượu vang đỏ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Để làm bài kiểm tra:
- Bột mì – 250 gram
- Bột nở - một nhúm
- Bơ – 125 gram
- Đường – 30 gram
- Sữa - 1 muỗng canh
- Một lòng đỏ trứng
- Một nhúm muối
Phần nhân bánh:
- Một thìa canh bột mì
- Đường – 80 gram
- Kem tươi – 1 muỗng canh
- Rượu vang trắng – 1 ly
- Một ít bơ
- Một nhúm đường bột
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Hãy để bơ tan chảy ở nhiệt độ phòng. Chúng ta không cần bơ đã lọc.
- Trong một tô lớn, trộn đường và bơ, thêm một thìa canh sữa và lòng đỏ trứng. Trộn đều, sau đó cho bột mì đã trộn với muối và một nhúm bột nở vào. Nhào bằng tay cho đến khi bột có độ dẻo như bánh quy bơ. Bột không nên quá mịn, nếu không bánh sẽ bị dai. Vo bột thành hình tròn, bọc trong giấy bạc và bảo quản ở nơi thoáng mát, nhưng không quá lạnh. Nếu để bột trong tủ lạnh, bột sẽ cứng lại và bạn sẽ không thể cán mỏng được.
- Dùng cây cán bột, từ từ kéo giãn bột; bột sẽ bị rách, vì vậy bạn phải kiên nhẫn. Bạn có thể cắt một khuôn mẫu bằng giấy nến để giúp xác định kích thước của bột.
- Đổ bột trực tiếp vào khay nướng đã lót giấy nướng, nhấc nhẹ các mép bột lên.
- Rắc đường vào bên trong bánh, đổ rượu vang trắng, kem tươi vào, thêm một chút đường bột và trộn đều.
- Nướng trong 20 phút ở 240°C (450°F). Lấy ra khỏi lò, thêm bơ bào nhỏ, sau đó cho bột mì vào và khuấy nhẹ. Tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa hoặc cho đến khi chín.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội một chút trên giá đỡ, rồi gỡ bỏ giấy nướng. Dùng bánh rượu vang Thụy Sĩ khi còn ấm hoặc đã nguội. Lớp caramel nướng sẽ hơi dính.
Thể loại:
Công thức tương tự
