Ramadan-pide
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 293, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 8 G., carbohydrate 44 G., sợi 2 G., cholesterol 21 mg, natri 209 mg, đường 3 G.
Lượng calo 293, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 8 G., carbohydrate 44 G., sợi 2 G., cholesterol 21 mg, natri 209 mg, đường 3 G.
"Loại bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ này thường được ăn trong tháng Ramadan, nhưng tôi nướng nó quanh năm," Shadi Hasanzade Nemati chia sẻ. "Loại bánh mì dẹt này rất dễ làm, và bạn thậm chí không cần nhào bột bằng tay. Để đảm bảo bánh ngon và mềm xốp, điều quan trọng là không cho quá nhiều bột mì. Chỉ cần cho đủ lượng bột sao cho bột không dính vào bàn."
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc sữa, hâm nóng đến khoảng 40°C
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 1 muỗng canh đường cát
- 1 muỗng canh men nở ăn liền
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 1 quả trứng gà lớn, tách lòng trắng và lòng đỏ.
- 4 và 1/4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để rắc.
- 1 muỗng canh sữa chua
- 2 muỗng canh hạt mè trắng, tốt nhất là loại đã rang.
- 2 muỗng canh hạt thì là đen
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, da ua, sữa, mè
Nấu món ăn theo công thức:
- Lót hai khay nướng bằng giấy nướng và để sang một bên.
- Trong một tô lớn, trộn sữa ấm, 1 cốc nước ấm (khoảng 40°C) và dầu ô liu. Thêm đường, men nở, muối và lòng trắng trứng rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng thìa gỗ, cho bột mì vào từng cốc một, và thêm 1/4 cốc vào cuối cùng. Bột sẽ hơi dính.
- Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm và khăn bếp. Đặt vào nơi ấm áp, không có gió lùa, chẳng hạn như lò nướng ở nhiệt độ phòng, để bột nở gần gấp đôi kích thước ban đầu, khoảng 30 phút.
- Mở nắp tô và đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì. Rắc thêm khoảng 1 muỗng canh bột mì lên mặt phẳng. Dùng dụng cụ lật bột sao cho mặt đã rắc bột mì úp xuống, sau đó rắc thêm một ít bột mì lên xung quanh và vo thành hình tròn.
- Dùng dao cắt bột, chia bột làm đôi và vo mỗi phần thành một viên nhỏ. Đặt từng viên bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, phủ khăn bếp sạch lên trên và để bột nở trong 20 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ.:
Trong một tô nhỏ, trộn đều lòng đỏ trứng, sữa chua và 1 muỗng canh nước. Sau 20 phút, cán bột ra và ấn nhẹ một nửa bằng các ngón tay. Đổ một nửa hỗn hợp phết lên giữa bột và dùng ngón tay kéo giãn bột thành hình bầu dục dày 1 cm. - Dùng ngón tay ấn nhẹ xung quanh hình tròn, cách mép bột 2,5 cm. Sau đó, ấn nhẹ vào bên trong hình tròn, tạo các đường thẳng cách nhau 2 cm; lặp lại thao tác theo hướng ngược lại để tạo hình thoi. Rắc một nửa số hạt mè và hạt thì là đen lên trên. Lặp lại với phần bột thứ hai.
- Nướng cho đến khi vàng nâu và chín đều, khoảng 18 phút. Lấy ra khỏi lò và phủ nhẹ bằng khăn bếp trong 10 phút trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
