Syutlach
Số phiếu: 1
Thời gian: 5 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 330, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 7 G., carbohydrate 60 G., sợi 0 G., cholesterol 20 mg, natri 88 mg, đường 44 G.
Lượng calo 330, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 7 G., carbohydrate 60 G., sợi 0 G., cholesterol 20 mg, natri 88 mg, đường 44 G.
Món sütlaç của Thổ Nhĩ Kỳ khác với các loại bánh pudding gạo khác ở chỗ nó được nướng trong lò, tạo nên lớp vỏ caramel thơm ngon. Các món tráng miệng làm từ sữa rất phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ, và sütlaç là một món kinh điển. Mặc dù thường được làm tại nhà, sütlaç cũng có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng và cửa hàng tráng miệng từ sữa của Thổ Nhĩ Kỳ. Ngày hôm sau, khi món tráng miệng đã đông hoàn toàn, nó thậm chí còn ngon hơn. Các đầu bếp thường trang trí sütlaç với hạt phỉ hoặc hạt dẻ cười. Các loại hạt có thể được băm nhỏ hoặc xay thành bột.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 chén gạo hạt tròn hoặc hạt vừa
- 5 cốc sữa nguyên kem
- 1 cốc đường
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
- 3 muỗng canh bột bắp
- Hạt dẻ cười xay hoặc băm nhỏ để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cơm, sữa, hạt dẻ cười
Nấu món ăn theo công thức:
- Vo gạo nhiều lần rồi cho vào nồi lớn. Thêm 2 cốc nước. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi gạo chín mềm và còn lại một ít nước, khoảng 25 phút. Tắt bếp.
- Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 200°C.
- Cho 4,5 cốc sữa vào gạo và khuấy đều. Thêm đường và chiết xuất vani. Trong một bát nhỏ hoặc cốc đong, trộn tinh bột ngô với 0,5 cốc nước và 0,5 cốc sữa còn lại. Cho hỗn hợp này vào gạo và nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy, cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại và gạo chín mềm, khoảng 30 phút. Tắt bếp.
- Đặt 6 khuôn nhỏ (180-210 ml mỗi khuôn) vào một khay nướng lớn. Múc hỗn hợp chè gạo vào các khuôn, đổ gần đầy đến miệng khuôn. Thêm nước cho đến khi nước ngập đến nửa khuôn.
- Cẩn thận đặt chảo lên giá giữa của lò nướng và nướng cho đến khi mặt trên của bánh sutlachi bắt đầu chuyển sang màu caramel, khoảng 15 phút. Tăng nhiệt độ lò lên 245°C (450°F) và tiếp tục nướng cho đến khi mặt trên có màu nâu vàng đẹp mắt, thêm 5-10 phút nữa. Chú ý quan sát để bánh không bị cháy.
- Chuyển khuôn bánh sang giá làm nguội và để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho bánh sutlach vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng và tối đa 3 ngày. Cháo gạo sau khi nấu vẫn phải rất lỏng; nó sẽ đặc lại khi nguội. Vì vậy, hãy cẩn thận đừng nấu quá chín trên bếp, nếu không món tráng miệng sẽ quá đặc khi để trong tủ lạnh. Rắc hạt dẻ cười lên mỗi phần ăn trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
