Salad hải sản nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món salad hấp dẫn, ngon miệng này với rau củ tươi, thảo mộc, đậu đóng hộp và hải sản nướng sẽ chinh phục mọi người bởi vẻ ngoài rực rỡ, hương vị tuyệt vời và cách trình bày độc đáo. Bắt đầu với nước sốt thơm ngon từ dầu ô liu, thảo mộc và tỏi. Nước sốt này được dùng để phết lên mực và sò điệp trước khi nướng và để trộn salad. Múc salad hải sản ra bát làm từ lá rau diếp đỏ dày. Món ăn trông độc đáo và dễ ăn bằng tay như một món khai vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc dầu ô liu
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh lá mùi tây thái nhỏ
1 thìa cà phê lá kinh giới thái nhỏ
1 thìa cà phê lá húng tây thái nhỏ
1/4 cốc nước cốt chanh
350 g sò điệp biển
350 g xác mực
100 g rau arugula (khoảng 6 chén)
2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
Nửa quả ớt chuông vàng, cắt thành từng dải mỏng.
1 lon (425 g) đậu trắng đóng hộp, đã rửa sạch
1 cây rau diếp đỏ lớn, tách riêng từng lá.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tỏi, rau mùi tây, kinh giới, cỏ xạ hương, chanh vàng, sò điệp, mực, rau arugula, cà rốt, ớt ngọt, đậu trắng, rau diếp xoăn

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu ô liu trong một chảo đáy dày cỡ vừa trên lửa vừa nhỏ. Cho tỏi vào xào trong 1-2 phút, sau đó cho các loại thảo mộc vào xào đến khi thơm, khoảng 30 giây. Để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm nếm nước sốt với muối và tiêu cho vừa ăn.
Chuẩn bị bếp nướng ở lửa vừa lớn. Dùng khăn giấy thấm khô sò điệp và mực, rồi xiên vào que. Phết 2 muỗng canh nước sốt lên trên. Nêm muối và tiêu. Nướng sò điệp và mực cho đến khi chín hẳn, lật một lần, mỗi mặt khoảng 2-3 phút. Để nguội hoàn toàn. Cắt mực thành từng khoanh rộng 0,5 cm.

Cho rau arugula, cà rốt, ớt chuông và đậu đóng hộp vào một bát lớn. Thêm 1/2 chén nước sốt và trộn đều.
Đặt 1 lá rau diếp đỏ lớn hoặc 2 lá cỡ vừa lên mỗi đĩa (trong tổng số 4 đĩa). Xếp salad đậu lên trên lá rau diếp đỏ. Tiếp theo, đặt sò điệp và mực lên trên. Rưới phần nước sốt còn lại lên hải sản và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Nướng, thịt nướng / Cá nướng / Salad / Salad nóng / Salad với cá / Giada De Laurentiis

Bộ sưu tập công thức nấu ăn