Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món ratatouille, một món hầm rau củ, sẽ ngon và đậm đà hơn khi được nấu trên vỉ nướng. Theo truyền thống, ratatouille bao gồm cà chua, cà tím, bí ngòi và hành tây. Nướng các loại rau củ chín trên than hồng, thái nhỏ chúng và nêm gia vị với các loại thảo mộc thơm, tỏi và dầu ô liu. Thưởng thức món hầm mùa hè thơm ngon này với thịt nướng hoặc trên bánh mì nướng.

Thành phần:

• 3 quả cà chua hình tim lớn, bổ đôi
• 2 quả bí ngòi cỡ vừa
• 1 quả cà tím lớn
• 1 củ hành tây đỏ nhỏ, bổ đôi
• 0,5 cốc dầu ô liu
• 1/4 chén lá húng quế, xé nhỏ
• 1/4 chén rau mùi tây, thái nhỏ
• 2 muỗng canh lá húng tây, băm nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà chua, bí ngòi, cà tím, hành tây đỏ, húng quế, rau mùi tây, cỏ xạ hương, tỏi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Bước 2
• Đặt cà chua, bí ngòi, cà tím và hành tây lên vỉ nướng và đậy nắp lại. Nướng cà chua, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi hơi cháy xém, khoảng 5 đến 6 phút. Nướng bí ngòi, cà tím và hành tây, cứ 5 phút lại trở mặt, cho đến khi mềm và hơi cháy xém, khoảng 15 đến 20 phút. Kiểm tra độ mềm bằng cách dùng dao nhỏ, sắc nhọn đâm vào rau củ.
Bước 3
• Để rau củ nguội bớt cho vừa tay, rồi thái nhỏ tất cả các loại rau trừ hành tây. Cho vào một cái bát cỡ vừa. Sau đó, thái nhỏ hành tây và cho vào cùng bát đó. Trộn đều với dầu ăn, húng quế, mùi tây, cỏ xạ hương, tỏi và 1 muỗng canh muối. Dùng món ratatouille khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Số phiếu: 5