5 sản phẩm thiết yếu từ chợ nông sản cho mùa nướng

Các loại thảo mộc tươi

Hãy dựa vào khứu giác và chọn bất kỳ loại thảo mộc tươi thơm nào. Hầu hết các loại thảo mộc đều có thể thay thế cho nhau trong các công thức nấu ăn, đặc biệt nếu chúng tương tự nhau về loại: có lá (như húng quế, rau mùi hoặc thì là) hoặc có thân cứng hơn (cỏ xạ hương, kinh giới, hương thảo). Xay nhuyễn một ít thảo mộc tươi với dầu ô liu và các loại gia vị thơm khác như nước cốt chanh và tỏi - loại nước sốt nhanh này rất hợp với thịt và rau nướng. Hoặc thêm hương vị tươi mát cho nước ướp bằng cách thêm các loại thảo mộc thái nhỏ. Thân hương thảo cứng có thể dùng làm xiên que, và phần thảo mộc còn lại dùng để trang trí trên đĩa ăn.

Đào

Hãy tận hưởng loại trái cây không chính thức của mùa hè bằng cách nướng chúng: để có món tráng miệng đơn giản, hãy đặt một viên kem lên trên những nửa quả đào nướng. Nhưng đó chưa phải là tất cả! Sử dụng đào nướng thái lát trong các món salad và salsa. Nướng mang lại hương vị đậm đà cho đào, khiến chúng trở thành món ăn kèm tuyệt vời với gà nướng và hành tây.

Ngô

Bạn có thể nướng bắp có hoặc không có vỏ tùy theo sở thích. Và nhờ vị ngọt tự nhiên của bắp mùa hè, thời gian nướng cũng có thể thay đổi. Tất cả những điều này khiến bắp nướng trở thành món ăn kèm dễ làm nhất cho nhiều người (mặc dù bắp cháy cả vỏ có lẽ không phải là lựa chọn tốt nhất!). Khi nướng bắp không vỏ, vỏ và râu bắp có thể bị đen, nhưng chúng rất dễ bóc ra; chỉ cần 10 phút mỗi mặt là đủ cho một bắp bắp nóng hổi. Đối với bắp có vỏ, khoảng 5 phút mỗi mặt là đủ. Việc nêm gia vị cho bắp – nếu có – là tùy chọn. Nhưng hãy thử phết lên bắp nướng một hỗn hợp đơn giản gồm mayonnaise, phô mai Parmesan bào và nước cốt chanh để có một món ăn mang hương vị Mexico.

Thịt, gia cầm và hải sản địa phương

Mỗi chợ nông sản đều khác nhau, nhưng hãy chú ý đến các sản phẩm địa phương được bày bán. Một số mặt hàng, chẳng hạn như cá hồi mùa hè, xúc xích tươi hoặc bít tết thịt bò rừng, thường chỉ có ở một số vùng nhất định và chắc chắn sẽ rất tuyệt vời để nướng. Hãy hỏi người bán hàng để được tư vấn: bạn có thể chỉ cần chọn loại xúc xích tươi ngon để tránh chúng bị nổ khi nướng!

Bí mùa hè

Không có loại rau nào khác trên thị trường có nhiều chủng loại đa dạng như vậy và mùa vụ lại ngắn như bí ngòi. Một số giống bí ngòi mùa hè ngắn và mập, số khác lại mỏng và thuôn dài, nhưng tất cả đều có hương vị nhẹ nhàng, béo ngậy, rất dễ nướng. Nướng các lát bí với độ dày bất kỳ và xiên các miếng bí tròn hoặc hình khối.