Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Tôm Garides nướng sốt trứng chanh "Avgolemono" - Công thức chi tiết.

Thành phần:

• 24 con tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
• 1/2 cốc dầu ô liu
• 1 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 cốc nước dùng cá
• 1/2 chén cà chua băm nhỏ
• 2 quả trứng
• 1/3 cốc nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê ớt đỏ nghiền
• Muối và tiêu đen xay
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• Những lát chanh, để trang trí.
• 6 xiên gỗ (ngâm trong nước 30 phút).

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, cà chua, trứng, nước cốt chanh, tỏi, ớt bột, rau oregano, rau mùi tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Ướp tôm với dầu ô liu, lá oregano và tỏi trong 30 phút.
  
  Làm nóng vỉ nướng. Làm nóng lò nướng đến 230°C.
  
  Xiên 4 con tôm vào mỗi xiên, xen kẽ với các lát chanh. Đặt chúng lên vỉ nướng nóng và áp chảo nhanh cho đến khi tôm cháy xém cả hai mặt, nhưng chưa chín hẳn.
  
  Xếp các xiên tôm vào khay nướng, đổ nước dùng cá lên trên tôm và cà chua rồi cho vào lò nướng khoảng 4 phút.
Bước 2
• Lấy chảo ra khỏi lò, lấy tôm ra và đặt lên đĩa.
  
  Trong một tô, đánh đều trứng với nước cốt chanh. Từ từ đổ nước dùng cá và cà chua vào, khuấy đều cho đến khi nổi bọt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới nước sốt lên tôm và rắc rau mùi tây lên trên. Dùng nóng như món khai vị.

Số phiếu: 2