Pizza tôm nướng với sốt pesto rau mùi

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Sốt pesto của Bobby Flay là sự kết hợp giữa rau mùi tây và ngò tây thơm. Sử dụng bột làm pizza tự làm, phết sốt pesto lên trên, phủ phô mai mozzarella béo ngậy và tôm tươi, rồi nướng tất cả lên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (7 g) men khô hoạt tính (2 và 1/4 thìa cà phê)
3/4 cốc nước ấm (40-45°C)
1 3/4 - 2 cốc bột mì cứng chưa tẩy trắng, cộng thêm một ít để nhào và rắc lên bột.
1,5 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê dầu ô liu, cộng thêm 1 thìa cà phê để phết khuôn.
Sốt pesto rau mùi, xem công thức bên dưới.
225 g phô mai mozzarella sữa trâu thái mỏng (phô mai làm từ sữa trâu nước đen)
Tôm nướng, xem công thức bên dưới
Lá rau mùi tươi để trang trí.

Sốt Pesto rau mùi:

3/4 chén lá rau mùi tươi
1/4 chén lá mùi tây tươi
2 tép tỏi băm nhỏ
2 muỗng canh hạt thông
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/2 cốc dầu ô liu
Muối và tiêu đen xay tươi

Tôm nướng:

16 con tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
Dầu ô liu
Muối và tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, tôm, sốt pesto, bột ngũ cốc nguyên hạt, tỏi, quả thông, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, rau mùi tây, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn men nở với 1/4 cốc nước ấm và để yên trong 5 phút để kiểm tra hoạt động của men. Trong một bát lớn hơn, cho 1 3/4 cốc bột mì và muối. Thêm men đã hòa tan, phần nước còn lại và dầu ăn rồi trộn đều.

Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì và nhào cho đến khi mịn. Phết 1 thìa cà phê dầu ăn còn lại vào một cái bát lớn, cho bột vào và đảo đều để bột được phủ đều dầu.

Đậy kín và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở (nở gấp đôi kích thước ban đầu), khoảng 1 đến 1,5 giờ.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Sau khi bột nở, chia bột làm đôi. Chia mỗi phần thành 2 viên bột. Cán mỗi viên bột thành hình tròn đường kính 20 cm. Phết dầu lên mặt bánh và nướng cho đến khi vàng nâu.

Múc vài thìa canh sốt pesto rau mùi lên mỗi chiếc pizza, xếp các lát phô mai mozzarella lên trên, sau đó cho 4 con tôm vào, và trang trí bằng lá mùi tây. Nướng pizza cho đến khi phô mai tan chảy. Dùng nóng.

Sốt Pesto rau mùi:

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Tôm nướng:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.

Phết dầu lên từng con tôm, nêm muối và tiêu. Nướng mỗi mặt khoảng 1-2 phút hoặc cho đến khi chín (tôm chuyển sang màu hồng và đục).