Cách làm bánh Sandwich Croque-Monsieur

Số phiếu: 2

Cách làm - Cách làm bánh mì Croque-Monsieur

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hướng dẫn từng bước bằng hình ảnh cách làm bánh mì kẹp thịt nguội Croque Monsieur.

Bánh mì kẹp thịt kiểu Pháp (croque-monsieur) có nguồn gốc từ các quán cà phê và quán bar ở Pháp như một món ăn nhẹ nhanh chóng, và tên gọi của nó bắt nguồn từ sự kết hợp của hai từ "crunch" (giòn) và "monsieur" (quý ông). Điều thú vị là, cũng có một phiên bản "nữ tính" của món ăn này, được phủ thêm một quả trứng chiên – bánh mì kẹp thịt kiểu Pháp (croque-madame). Món bánh mì này lần đầu tiên xuất hiện trên thực đơn của một quán cà phê ở Paris vào năm 1910, và đến năm 1918, nó đã được nhà văn Marcel Proust nhắc đến trong tập thứ hai của bộ sách "Đi tìm thời gian đã mất" của ông. Hãy thưởng thức món bánh mì này cùng với rượu vang Merlot.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì Croque-Monsieur

4 lát bánh mì trắng kiểu đồng quê, dày 2 cm.
12 lát mỏng (230 g) thịt giăm bông Black Forest hoặc bất kỳ loại giăm bông nạc nào khác.
2 muỗng canh (230 g) phô mai Gruyere bào vụn

Sốt Béchamel

1 cốc sữa tươi nguyên kem
1 muỗng canh (15 g) bơ
1 muỗng canh bột mì
1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
1/4 cốc (30 g) phô mai Gruyere bào mịn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, giăm bông, Phô mai Gruyere, nhục đậu khấu, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm sốt béchamel.

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun nóng sữa trên lửa vừa cho đến khi sữa ấm vừa tay.

Trong một chiếc nồi nhỏ khác, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho bột mì vào. Giảm lửa xuống mức thấp và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hết mùi bột sống, khoảng 2 phút. Khuấy đều sữa ấm cho đến khi hỗn hợp mịn.

Rắc nhục đậu khấu vào sốt béchamel.

Thêm phô mai.

Nêm muối vào sốt béchamel và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại, khoảng 2 phút. Nhấc khỏi bếp và cho phô mai Gruyere vào, khuấy đều.