Túi Croque-Monsieur
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Hãy thử món bánh mì croque-monsieur, một loại bánh mì kẹp kiểu Pháp hình túi với nhân bên trong. Nguyên liệu chính là phô mai Gruyere tan chảy và giăm bông. Xé nhỏ chúng và trộn với mù tạt cùng gia vị, sau đó gói vào bột và nướng. Hướng dẫn cách gấp bánh đúng cách được trình bày ở cuối công thức. Bạn có thể sử dụng bột bánh mì Pháp mua sẵn. Thưởng thức bánh croque-monsieur khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị phô mai tan chảy.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 gói (300 g) bột bánh mì Pháp ướp lạnh
- 1 cốc phô mai Gruyere bào (khoảng 80 g)
- 1 chén thịt giăm bông thái mỏng, cắt thành từng miếng (khoảng 110 g)
- 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
- Một nhúm tiêu cayenne
- Dùng dầu thực vật để phết lên khay nướng.
- Bột mì, dùng trong công việc
- 1 quả trứng lớn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, Phô mai Gruyere, giăm bông, mù tạt Dijon, ớt cayenne xay, nhục đậu khấu
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C. Trong một tô, trộn đều phô mai Gruyère, giăm bông, mù tạt, nhục đậu khấu và ớt cayenne cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng tay nén chặt hỗn hợp lại.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng. Cán bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì và cho nhân vào các phần lõm.
- Đặt các túi bánh úp mặt có đường may xuống khay nướng đã chuẩn bị. Trong một bát nhỏ, đánh tan trứng với 1 muỗng canh nước; phết hỗn hợp trứng lên các túi bánh. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút.
- Nhét đầy các túi bằng vật liệu nhồiCắt bột thành 4 phần. Trên mặt phẳng đã rắc bột, cán mỗi phần bột thành hình chữ nhật kích thước 15 x 20 cm. Cho một phần tư nhân vào giữa mỗi hình chữ nhật bột, ấn nhẹ cho nhân nằm gọn trong đó. Gấp hai cạnh ngắn hơn của bột lên trên nhân, kéo căng bột để bao kín nhân. Gấp hai cạnh dài hơn của bột vào trong, giống như cách gấp bánh burrito. Bóp chặt các mép để niêm phong.
Thể loại:
Công thức tương tự
