Bánh mì kẹp "Monte Cristo"
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 bánh sandwich
Monte Cristo - là một loại bánh mì kẹp nóng với giăm bông và phô mai, một biến thể của bánh mì kẹp kiểu Pháp. croque-monsieurTrong những năm 1930–1960, các sách dạy nấu ăn của Mỹ đã giới thiệu công thức món ăn này dưới nhiều tên gọi khác nhau. bánh mì kẹp kiểu Pháp, Bánh mì kẹp thịt nguội nướng Và Bánh mì kẹp phô mai chiên kiểu PhápPhô mai Thụy Sĩ thường được sử dụng.
Ở hầu hết các vùng, món bánh mì này có vị mặn nhiều hơn vị ngọt. Theo truyền thống, nó được nhúng nguyên miếng vào bột trứng rồi chiên trên chảo, nhưng chiên ngập dầu cũng được sử dụng. Các biến thể vùng miền bao gồm thịt gà tây thái lát. Ở một số vùng của Hoa Kỳ, bánh mì được nướng giòn; ở những vùng khác, nó là một loại bánh mì mở, chỉ có phần bánh mì được nhúng vào bột rồi ghép lại và làm nóng nhẹ trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng. Ở miền Nam Hoa Kỳ, một số nhà hàng chế biến bánh mì với bột trứng rồi chiên ngập dầu. Bánh Monte Cristo đôi khi được rắc đường bột và ăn kèm với mứt.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 lát bánh mì trắng
- Sốt mayonnaisenhiều như cần thiết
- 2 lát phô mai Gouda
- 2 lát gà tây
- 3 quả trứng lớn, đánh tan
- 1/4 cốc sữa
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh (15 g) bơ
- Những lát dâu tây để dùng kèm.
- Các lát cam để dùng kèm.
- Cách phục vụ: mứt dâu đen
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt 2 lát bánh mì lên mặt phẳng làm việc. bánh mì trắng và phết sốt mayonnaise lên. Đặt mỗi lát phô mai Gouda và thịt gà tây lên trên. Đặt lát bánh mì thứ ba lên một trong hai chiếc bánh sandwich và đặt lát bánh mì còn lại lên trên, mặt phô mai úp xuống, để tạo thành bánh sandwich ba lớp.
- Dùng dao cắt bỏ phần vỏ bánh mì (điều này sẽ giúp dễ dàng niêm phong các cạnh hơn). Bọc chặt bánh sandwich bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 6 tiếng. (Màng bọc sẽ giúp nén bánh sandwich, ngăn không cho hỗn hợp trứng chảy ra ngoài.)
- Trộn trứng và sữa trong một cái bát. Làm nóng dầu thực vật và bơ trong chảo trên lửa vừa lớn. Lấy bánh mì kẹp ra khỏi hỗn hợp bột và nhúng vào hỗn hợp bột, phủ đều. Cẩn thận đặt bánh vào chảo và chiên, lật một lần, khoảng 5 phút, cho đến khi bánh nóng và có màu vàng nâu.
- Cắt đôi, đặt lên đĩa và trang trí với dâu tây và cam. Múc một ít mứt lên mỗi nửa quả và dùng ngay.
Tác giả của công thức - Mama's on Washington Square là một nhà hàng chuyên phục vụ bữa sáng và bữa trưa tại San Francisco, California.
Thể loại:
Công thức tương tự
