Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4-8

Ẩm thực Pháp nổi tiếng không chỉ bởi những món ăn ngon mà còn bởi món bánh mì kẹp nóng đơn giản nhưng phổ biến, croque-monsieur, dịch ra là "Monsieur Crunch" (Ông Giòn). Món bánh này được làm từ hai lát bánh mì nướng, kẹp giữa phô mai Gruyère và lát giăm bông. Mặt trên của bánh được phủ sốt phô mai, và được nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy và chảy xuống hai bên của chiếc bánh giòn tan. Croque-monsieur có thể được dùng như một món ăn nhẹ thịnh soạn, hoặc cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và dùng làm món khai vị với rượu vang.

Thành phần:

• 2 muỗng canh bơ không muối
• 3 muỗng canh bột mì
• 2 cốc sữa nóng
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
• Một nhúm nhục đậu khấu
• 340 gr phô mai Gruyère bào (5 muỗng canh)
• 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
• 16 lát bánh mì sandwich trắng, đã cắt bỏ phần vỏ.
• mù tạt Dijon
• 220 g giăm bông hun khói kiểu đồng quê nướng, thái lát (không quá mỏng)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, bột mì cao cấp, sữa, nhục đậu khấu, Phô mai Gruyere, Phô mai Parmesan, bánh mì trắng, mù tạt Dijon, giăm bông

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Bước 2
• Đun chảy bơ trong một chiếc nồi nhỏ trên lửa nhỏ, sau đó cho toàn bộ bột mì vào, khuấy đều bằng thìa gỗ trong 2 phút. Từ từ đổ sữa nóng vào và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt sánh lại. Nhấc nồi ra khỏi bếp, nêm muối và tiêu, rồi cho thêm nhục đậu khấu, 1/2 chén phô mai Gruyere bào và phô mai Parmesan.
Bước 3
• Để nướng bánh mì, đặt các lát bánh mì lên 2 khay nướng và nướng trong lò khoảng 5 phút. Lật từng lát bánh mì và nướng thêm 2 phút nữa, cho đến khi vàng nâu.
Bước 4
• Phết nhẹ mù tạt lên một nửa số lát bánh mì nướng, đặt một lát giăm bông lên trên, và rắc một nửa lượng phô mai Gruyere còn lại. Đặt thêm một lát bánh mì nướng khác lên trên. Phết sốt phô mai lên mặt trên, rắc phần phô mai Gruyere còn lại, và nướng bánh mì trong 5 phút. Chuyển lò nướng sang chế độ nướng trên (broil) và nướng trong 3 đến 5 phút, hoặc cho đến khi lớp phủ bên trên sủi bọt và hơi vàng. Dùng bánh mì nóng.

Số phiếu: 1