Croque Monsieur Mac và phô mai

Số phiếu: 1

Cách làm món Croque Monsieur Mac and Cheese

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nếu bạn đang phân vân giữa bánh mì kẹp thịt nguội và phô mai nóng hổi hay mì ống phô mai cho bữa sáng, món hầm này sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Sự kết hợp giữa mì ống phô mai kiểu Mỹ và bánh mì kẹp thịt kiểu Pháp (croque monsieur) chắc chắn sẽ được cả gia đình yêu thích. Mì ống phô mai được xếp thành từng lớp trong khay nướng, xen kẽ với các thành phần của bánh mì: thịt nguội, bánh mì cắt khối và phô mai. Lớp cuối cùng là bánh mì, sẽ tạo nên lớp vỏ giòn vàng khi nướng. Món hầm này rất thích hợp cho cả bữa ăn sáng muộn và bữa tối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g mì ziti
2 cốc sữa
2 cốc phô mai Gruyere bào vụn (khoảng 170 g)
1 cốc phô mai Parmesan bào mịn (khoảng 110 g)
2 quả trứng lớn
3 lát bánh mì trắng cắt thành khối vuông
2 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết chảo.
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1 tép tỏi, băm nhỏ
3 muỗng canh bột mì cao cấp
Một nhúm tiêu cayenne
1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu xay tươi
220 g thịt giăm bông thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ziti, giăm bông, trứng, sữa, Phô mai Gruyere, Phô mai Parmesan, nhục đậu khấu, ớt cayenne xay

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 6 phút. Vớt mì ra, để ráo nước và cho vào một bát lớn; trộn đều với 1/4 cốc sữa.

Trong khi đó, cho cả hai loại phô mai vào một bát. Trong một bát khác, trộn 1/4 cốc sữa với trứng; cho bánh mì vào khuấy đều và thêm một nửa lượng phô mai.
Trong một cái chảo nhỏ trên lửa lớn, đun chảy bơ. Cho hành tây và tỏi vào; đảo đều cho đến khi hành tây và tỏi sẫm màu, khoảng 2 phút. Rắc bột mì, ớt bột, nhục đậu khấu và 1 thìa cà phê muối hạt vào; đảo đều khoảng 2 phút. Từ từ cho 3/4 cốc nước và 1 1/2 cốc sữa còn lại vào, khuấy đều và đun sôi. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút, khuấy đều. Cho phần phô mai còn lại vào, sau đó cho mì vào và trộn đều.
Phết bơ vào một khay nướng nông. Cho một nửa lượng mì vào, phủ lên trên một ít giăm bông, rồi phủ phần mì còn lại lên trên. Tiếp tục phủ phần giăm bông còn lại lên trên, sau đó phủ hỗn hợp bánh mì lên trên cùng.
Nướng đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút. Để nguội vài phút rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn