Salad dưa chuột với kem chua và labneh
Số phiếu: 1
Thời gian: 6 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Sự kết hợp giữa dưa chuột và kem chua từ lâu đã là một phần truyền thống trong ẩm thực gia đình ở nhiều quốc gia. Salad và nước sốt dưa chuột sữa chua đặc biệt phổ biến ở các vùng khí hậu nóng của châu Âu và Ấn Độ nhờ hương vị tươi mát. Hãy thử món salad dưa chuột và hành tây với nước sốt kem chua này. Để đảm bảo salad không bị quá loãng và giữ được độ sánh mịn cùng hương vị thơm ngon, hãy để ráo dưa chuột vài giờ trước đó để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt. Để tránh sữa chua bị bay hơi, cũng hãy để ráo sữa chua. Điều này sẽ làm đặc sữa chua và ngăn không cho salad bị loãng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 quả dưa chuột, thái lát mỏng (1,5 – 1,8 kg)
- 2 củ hành tây đỏ, thái mỏng thành nửa vòng tròn.
- 4 muỗng canh (960 ml) không đường sữa chua nguyên kem
- 1 cốc (250 ml) kem chua
- 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- 0,5 chén thì là thái nhỏ
- 1,5 thìa cà phê tiêu đen xay
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa chuột, hành tây đỏ, da ua, kem chua, giấm rượu, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái bát, trộn dưa chuột, hành tây đỏ và 1,5 muỗng canh muối. Cho tất cả vào rổ lọc đặt trên bát. Bọc bát và rổ lọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Chắt bỏ phần nước thừa.
- Đổ sữa chua vào rây có lót khăn giấy và đặt rây lên trên một cái bát khác. Bọc bát và rây bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Chắt bỏ phần nước whey tích tụ trong bát.
- Khi dưa chuột đã chín, bọc chúng trong khăn giấy và ấn nhẹ để loại bỏ nước thừa. Cho dưa chuột vào một bát salad lớn. Cẩn thận dùng thìa múc phần sữa chua phô mai, tránh chạm đáy, và cho vào bát.
- Trộn kem chua, giấm, thì là, 2 muỗng cà phê muối và tiêu xay. Trộn đều và để trong tủ lạnh vài giờ. Sau đó rắc thêm 0,5 muỗng cà phê muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu lên salad rồi dùng lạnh.
Thể loại:
công thức / Bữa tối / Salad / Salad rau củ / Ẩm thực Ả Rập / Ina Garten
Công thức tương tự
