Hummus củ dền

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 190, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 2,5 G., protein 8 G., carbohydrate 16 G., sợi 6 G., cholesterol 5 mg, natri 390 mg, đường 4 G.

Vị ngọt thanh của củ dền thổi một luồng sinh khí mới vào món khai vị nổi tiếng của Trung Đông này. Hummus củ dền được ăn kèm với một chút labneh, tạo thêm độ béo ngậy. Nếu không tìm thấy labneh, bạn có thể thay thế bằng sữa chua Hy Lạp nguyên kem để có hương vị tương tự. Hạt mè đen và rau mùi tây được dùng để trang trí thêm phần bắt mắt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g củ dền (khoảng 3 củ cỡ vừa hoặc 2 củ cỡ lớn)
1 thìa cà phê hạt rau mùi
1 lá nguyệt quế
2 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê hạt mè đen
Hai hộp hummus trộn tahini, mỗi hộp 280 g.
0,5 cốc labneh hoặc sữa chua Hy Lạp nguyên kem
Lá rau mùi để trang trí (tùy chọn)
Những miếng bánh pita tam giác ấm dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, hummus, tahini, da ua, bánh mì pita, mè, lá nguyệt quế, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Gọt vỏ củ dền và cắt thành từng miếng khoảng 2,5cm (1 inch). Cho củ dền, hạt rau mùi, lá nguyệt quế, 1 muỗng canh dầu ô liu, 0,5 muỗng cà phê muối và 1/4 cốc nước vào khay nướng vuông. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi củ dền rất mềm khi xiên bằng dao, khoảng 45 phút. Bỏ giấy bạc ra và để nguội khoảng 10 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 160°C (325°F).
Cho hạt mè vào chảo nhỏ hoặc khay nướng dùng được trong lò và nướng đến khi thơm, khoảng 6 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội.

Loại bỏ lá nguyệt quế khỏi củ dền và vứt đi. Cho củ dền và hạt rau mùi vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm hummus và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp mịn, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô, khoảng 5 phút.
Cho hummus củ dền vào một bát phục vụ cỡ vừa. Khuấy đều labneh hoặc sữa chua trong một bát nhỏ bằng thìa cho đến khi sánh mịn. Cho một ít labneh hoặc sữa chua vào giữa hummus và nhẹ nhàng tạo một lỗ ở giữa bằng mặt sau của thìa. Rưới phần dầu ô liu còn lại (một thìa canh) vào lỗ đó và để dầu chảy đều lên hummus củ dền. Rắc hạt mè đen và lá rau mùi lên trên. Dùng kèm với bánh mì pita cắt hình tam giác ấm.
Phiên:
Món hummus củ dền có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh. Lấy hummus ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi dùng để đạt đến nhiệt độ phòng, và trộn đều với sữa chua labneh, dầu ăn, hạt mè và các loại thảo mộc ngay trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / món khai vị rau củ / Nước sốt / Nước chấm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ả Rập

Công thức tương tự