Bánh phô mai sữa chua Labneh

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh phô mai đã trở nên đặc biệt phổ biến trong số các món tráng miệng làm từ sữa đông và phô mai ở châu Âu. Bánh phô mai hiện đại có nguồn gốc từ Mỹ, nhưng người ta tin rằng người Hy Lạp cổ đại đã biết cách làm một món ăn tương tự. Hương vị của nó có thể được biến tấu rất nhiều bằng cách kết hợp với các nguyên liệu khác, chẳng hạn như trái cây và quả mọng. Nó cũng sẽ trở nên rất béo ngậy nếu bạn tự làm phô mai Labneh cho phần nhân bằng sữa chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc sữa chua 2%
2 cốc phô mai ricotta (phô mai ít béo cũng được)
2 muỗng canh vụn bánh mì bánh quy graham nguyên hạt
2 phần ăn, mỗi phần 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn.
1/4 thìa cà phê muối
1/2 cốc bơ tan chảy
1/4 cốc mật ong
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1,5 chén xoài thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai ricotta, da ua, bánh quy bơ, vỏ chanh, trứng, chiết xuất vani, Mật ong, quả xoài

Nấu món ăn theo công thức:

Hãy làm phô mai sữa chua labneh tự chế một ngày trước khi làm món tráng miệng..

Trộn sữa chua và phô mai ricotta rồi cho vào rây có lót vải lọc (có thể dùng giấy lọc cà phê hoặc vải lọc thông thường). Đặt rây lên trên một cái bát, bọc lỏng bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 24 giờ. Chắt bỏ phần nước whey và bảo quản hỗn hợp sữa chua phô mai trong tủ lạnh cho đến khi cần dùng.
Làm nóng lò nướng đến 160°C.

Trộn vụn bánh quy, vỏ chanh bào, muối và bơ, khuấy đều, rồi cho vào khuôn nướng bánh đường kính 9 inch không cần phết dầu mỡ. Nướng trong 10 phút rồi để nguội.

Đồng thời, bắt đầu chuẩn bị phần nhân..

Trộn sữa chua phô mai với mật ong, trứng, vỏ chanh bào và vani.
Dùng thìa múc hỗn hợp lên trên đế bánh đã nguội và nướng trong lò khoảng 30 phút. Sau khi bánh phô mai chín, để nguội đến nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.

Để phục vụTrang trí bánh phô mai với những lát xoài.