Bánh mì nướng bơ và sữa chua Labneh

Số phiếu: 3

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 lời chúc mừng

Bánh mì nướng giòn với bơ nghiền mịn là món ăn nhẹ lành mạnh và là món khai vị tuyệt vời cho các dịp lễ hội và tiệc tùng, đặc biệt là khi được trang trí đẹp mắt. Ngoài bơ nghiền với ớt, tỏi và nước cốt chanh, những lát bánh mì Pháp (hoặc bánh mì baguette) nướng được phủ lên trên lớp phô mai labneh béo ngậy với mật ong và trang trí bằng những bông súp lơ tím nướng. Hãy sắp xếp các lát bánh mì sao cho mỗi lớp – xanh, trắng và tím – đều hiện rõ. Điều này sẽ làm cho món khai vị trở nên tươi sáng và bắt mắt, và hương vị thì thật tuyệt vời!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Súp lơ nướng

3 chén bông cải tím nhỏ (khoảng 1 đầu bông cải nhỏ)
3 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh gia vị za'atar (gia vị Trung Đông gồm cỏ xạ hương, húng quế, húng tây, mè, sumac và muối)

Lời chúc mừng

12 lát bánh mì Pháp (dày 1 cm)
Dầu ô liu

Quả bơ

4 chén bơ thái miếng lớn (khoảng 4 quả bơ nhỏ)
3-4 thìa cà phê ớt Fresno nghiền (khoảng 2 quả), tùy khẩu vị
2 thìa cà phê tỏi băm
1/4 cốc nước cốt chanh tươi, thêm tùy theo nhu cầu.

Labne

1,5 muỗng canh phô mai labneh (khoảng 170 gr.)
2 muỗng canh mật ong

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, lời chúc mừng, phô mai, nước cốt chanh, Mật ong, Ớt Fresno, Quả bơ, súp lơ, za'atar

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng vào lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C.
Súp lơ nướngTrong khi đó, cho súp lơ, dầu ô liu và gia vị za'atar vào một bát cỡ vừa. Khi lò nướng đã được làm nóng trước, cho súp lơ lên khay nướng nóng, cạo bỏ phần dầu và gia vị za'atar bám trên súp lơ. Nướng trong 10-12 phút, cho đến khi súp lơ chín mềm nhưng vẫn giòn. Để nguội một chút.

Lời chúc mừngLàm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa đến lớn. Đặt bánh mì đã cắt lát lên mặt phẳng sạch, phết dầu ô liu lên cả hai mặt và nêm muối. Khi vỉ nướng nóng, cho bánh mì vào và nướng trong 1-2 phút mỗi mặt, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng. Lấy bánh mì nướng ra khay nướng.
Quả bơCho bơ, 3 muỗng canh ớt Fresno và tỏi vào một bát lớn. Dùng mặt sau của dĩa nghiền nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt. Thêm nước cốt chanh và muối cho vừa ăn. Để yên trong 5 phút, sau đó nếm thử và thêm muối hoặc nước cốt chanh nếu cần. Bạn cũng có thể cho thêm 1 muỗng cà phê ớt còn lại nếu thích cay hơn!

LabneTrộn labneh và mật ong. Để riêng.
Cuộc họpPhết đều hỗn hợp bơ lên bánh mì nướng. Xếp labneh lên trên, chừa lại viền 2cm. Đặt vài lát súp lơ nướng lên mỗi lát bánh mì. Dùng ngay.

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.

Thể loại: