Súp đậu lăng với hạt diêm mạch

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 490, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 20 G., carbohydrate 62 G., sợi 10 G., cholesterol 56 mg, natri 658 mg, đường 7 G.

Món súp chay sánh mịn, thơm ngon này giàu protein và chất xơ, rất thích hợp để làm ấm cơ thể trong thời tiết se lạnh và giúp bạn no lâu. Dùng kèm với một thìa labneh kiểu Trung Đông (hoặc sữa chua Hy Lạp đặc) và một chút dầu tỏi thơm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 củ hành tây, cắt thành miếng lớn
3 củ cà rốt, cắt thành miếng lớn
4 muỗng canh bơ không muối
1,5 thìa cà phê bạc hà khô
3/4 thìa cà phê hạt thì là
3 quả cà chua mận
1 và 1/4 chén đậu lăng nâu khô
0,5 cốc hạt diêm mạch
1 tép tỏi
1/4 thìa cà phê ớt bột
0,5 cốc labneh (hoặc sữa chua Hy Lạp nguyên kem)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu lăng, hạt diêm mạch, cà rốt, cà chua mận, da ua, thì là, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Xay nhuyễn hành tây và cà rốt trong máy xay thực phẩm. Cho 2 muỗng canh bơ vào nồi lớn và đun chảy trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp hành tây và cà rốt, 1 muỗng cà phê bạc hà khô và thìa là. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 4 phút.
Trong khi đó, thái nhỏ cà chua. Cho cà chua vào chảo và nấu, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Thêm 7 cốc nước, đậu lăng, quinoa, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Đậy nắp và đun sôi, sau đó mở nắp và giảm lửa xuống mức liu riu. Nấu cho đến khi đậu lăng rất mềm, khoảng 25 phút (thêm 1-2 muỗng canh nước nếu cần). Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn.

Vài phút trước khi súp chín, băm nhỏ tỏi. Cho 2 muỗng canh bơ còn lại vào một cái chảo nhỏ, đun chảy trên lửa vừa. Cho tỏi vào và nấu cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển màu sẫm, khoảng 1-2 phút. Khuấy đều ớt bột và 1/2 muỗng cà phê bạc hà khô còn lại; tắt bếp.
Múc súp ra bát. Pha loãng labneh với 1-2 muỗng canh nước và cho một muỗng vào mỗi bát. Rưới dầu tỏi lên trên súp.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Bữa trưa lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa thu / Súp / Súp với mì ống và ngũ cốc / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự