50 đồ uống lạnh

Số phiếu: 354

Các đầu bếp đã chuẩn bị những thức uống có ga, sinh tố và cocktail giải khát cho suốt mùa hè.

Bộ sưu tập mùa hè này giới thiệu rất nhiều loại cocktail thời thượng mà bạn hằng mơ ước nhưng chưa bao giờ biết cách pha chế. Cạn ly nào!

Đồ uống lạnh không cồn

^{(Ảnh từ trái sang phải) Grape Spritz (Số 1), Old Cuban (Số 40), Melon Smoothie (Số 23)}

1. Rượu vang sủi vị nho

Trộn đều nước ép nho loãng và nước khoáng có ga vị chanh; dùng kèm đá và các lát trái cây.

Công thức cocktail Nước ép nho

2. Nước soda vị anh đào

Đun sôi 1 cốc nước với 1 cốc đường và 1 cốc anh đào đã bỏ hạt, đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại. Lọc hỗn hợp vào một ly nước khoáng có ga.

Công thức cocktail soda dưa hấu Meloncello

3. Sinh tố mâm xôi

Xay nhuyễn 1/4 cốc mứt mâm xôi với 1 cốc sữa. Cho 1 muỗng canh mứt vào ly. Thêm sữa mâm xôi và nước có ga; khuấy đều.

Công thức Cocktail dâu tây với sữa, kem và mứt

4. Cherry Cooler

Xay nhuyễn 230 g anh đào đã bỏ hạt, 1/2 cốc đường và 1 cốc trà dâm bụt đặc ướp lạnh. Rót ra ly có đá, trang trí với anh đào đã xay nhuyễn.

5. Gin tonic không cồn

Nghiền nhuyễn 2 muỗng canh quả bách xù với 2 muỗng canh bạc hà tươi. Thêm 1 cốc nước tonic; ngâm trong 20 phút, sau đó lọc. Rót ra ly với đá; thêm nước tonic và 1/4 muỗng cà phê rượu đắng lên trên.

6. Nước chanh hồng

Đun sôi 1/2 cốc nước với 1/2 cốc đường và 1 cốc quả mâm xôi; để nguội. Lọc hỗn hợp vào bình, sau đó khuấy đều với 1/2 cốc nước cốt chanh, 1 cốc nước lạnh và đá.

Công thức Nước chanh việt quất

7. Uống kèm với nước ép và kem.

Múc một ít kem vani vào ly. Trộn đều nước ép nho và soda chanh-chanh dây. Từ từ đổ hỗn hợp này lên kem.

Công thức pha chế đồ uống Nước soda nho nam việt quất

8. Sinh tố protein với trái cây

Xay nhuyễn 60g đậu phụ rất mềm, 1 cốc trái cây đông lạnh, 1/4 cốc nước ép trái cây, 1/2 cốc sữa đậu nành và một ít mật ong.

9. Nước ép kiwi

Xay nhuyễn 7 quả kiwi đã gọt vỏ và thái hạt lựu với 1/2 cốc đường, nước cốt của 2 quả chanh và 1 cốc nước; lọc lấy nước và dùng với đá.

10. Cocktail cà phê với caramel

Xay nhuyễn 1/2 cốc cà phê espresso, 1/2 cốc sữa, 2 muỗng canh sốt caramel và đường, cùng 1 cốc đá bào. Rót vào 2 ly; trang trí bằng kem tươi và sốt caramel.

Công thức cocktail đá bào và espresso Cà phê sữa Mocha

11. Nước ép gừng

Ngâm 1 chén gừng bào trong 8 chén nước qua đêm. Thêm 1 chén đường; đun nhỏ lửa trong 1 giờ, lọc lấy nước và để nguội. Khuấy đều vài giọt tinh dầu hạnh nhân và dùng với đá; thêm nước khoáng có ga lên trên.

12. Cây bụi mâm xôi

Cho quả mâm xôi vào lọ; đổ giấm táo (6%) ngập quả và ngâm qua đêm. Lọc hỗn hợp vào nồi, thêm 1 cốc đường vào 1 cốc nước; đun nhỏ lửa trong 15 phút, sau đó để nguội. Trong một ly, trộn 3 muỗng canh hỗn hợp mâm xôi với đá, nước cốt chanh và nước khoáng có ga.

13. Nước chanh và dưa chuột

Trộn 3,8 lít nước đá, 1 quả chanh thái lát và 1/2 quả dưa chuột thái lát; làm lạnh.

14. Trà gừng đá với đào

Trong một bình, nghiền nhuyễn 6 nửa quả đào đóng hộp với 1,5 cốc nước ép đào đóng hộp, 1/3 cốc đường và 1 muỗng canh gừng bào. Thêm đá và 6 cốc trà đá kiểu Anh.

15. Cocktail sô cô la anh đào

Xay nhuyễn 1 cốc kem vani đã làm mềm, 1/4 cốc sữa, 1/2 cốc anh đào đông lạnh và 8 bánh quy sô cô la chip.

Công thức làm sinh tố Sữa lắc kem

16. Trà ngọt với mơ

Ngâm 4 túi trà đen trong 4 cốc nước lạnh, phơi nắng vài tiếng. Cho thêm 2 cốc nước ép mơ, 1/4 cốc siro (xem mục #17), nước cốt của 1 quả chanh, 1 thìa cà phê chiết xuất vani (một nhúm vanillin) và 1 cốc bạc hà tươi; làm lạnh.

Công thức trà đá Trà ngọt với gừng

17. Nước chanh dâu tây

Cách làm siro: Hòa tan 1 cốc đường trong 1 cốc nước trong một cái nồi nhỏ trên lửa nhỏ; để nguội. Khuấy đều 1 cốc nước cốt chanh, 2 cốc nước, dâu tây đông lạnh thái lát và đá.

18. Thức uống đào mát lạnh với hoa oải hương

Chuẩn bị một nửa lượng siro (xem mục #17) bằng cách cho 1/4 cốc hoa oải hương khô vào hỗn hợp nóng; để nguội. Xay nhuyễn 1/2 cốc siro với 700 g đào và 1 cốc nước; lọc lấy nước. Khuấy đều với nước cốt chanh và dùng với đá.

19. Trà Masala đá

Pha 6 túi trà đen với 4 cốc nước, thêm một miếng gừng (2,5 cm) và 2 thìa cà phê. gia vị cho trà masalaĐể nguội, lấy túi trà và gừng ra, rồi khuấy đều với 1/4 cốc mật ong. Dùng kèm với đá và sữa đặc không đường.

Công thức pha chế đồ uống trà với gia vị và sữa. Trà Masala

20. Trà xanh với ổi

Rót lượng nước ép ổi và trà xanh bằng nhau vào ly có đá; trang trí bằng lát chanh.

21. Horchata nhanh

Cho đường vào sữa gạo để tạo vị ngọt, rồi thêm một chút quế. Rót vào ly, thêm đá, dưa hấu thái lát và quả óc chó để thưởng thức.

Công thức đồ uống sữa gạo Horchata

22. Nước chanh dâu ổi

Nghiền nhuyễn 4 quả dâu tây thái hạt lựu với 2 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước ép ổi trong một ly. Cho đá vào, sau đó thêm 6 muỗng canh nước cốt chanh và vài lát chanh.

Chúng tôi khuyên bạn nên

23. Sinh tố dưa lưới

Xay nhuyễn 1 cốc dưa lưới đông lạnh và 1 cốc dưa chuột đông lạnh cắt miếng nhỏ với nước cốt của 1 quả chanh và đường.

Công thức sinh tố xoài đông lạnh Batidos và ổi

24. Cà phê đá Việt Nam

Cho 3 muỗng canh sữa đặc có đường vào ly có đá; khuấy đều với 1 cốc cà phê đậm đặc đã ướp lạnh.

Công thức cho món ăn ngon Cà phê đá Phong cách Brazil

25. Sinh tố bơ đậu phộng

Xay nhuyễn 1/4 cốc bơ đậu phộng với 1 cốc sữa. Rót một ít siro sô cô la vào ly, sau đó đổ hỗn hợp sữa và bơ đậu phộng lên trên. Từ từ đổ nước soda vào và khuấy đều.

26. "Nước Tươi"

Xay nhuyễn 2 quả dưa chuột không gọt vỏ với nước cốt của 2 quả chanh, 3 muỗng canh đường, 1 cốc nước và 1/4 quả ớt serrano; lọc lấy nước. Dùng kèm với đá.

Đồ uống có cồn lạnh

27. Cocktail rượu rum và dứa

Đổ đầy nửa ly bằng rượu táo sủi bọt và đá. Thêm khoảng 45 ml rượu rum đen và vài miếng dứa.

Công thức Cocktail rượu rum với táo

28. Margarita với bia

Rắc muối lên miệng cốc bia và đổ đầy đá. Thêm bia lager, một chút nước cốt chanh, rượu tequila và tương ớt tùy khẩu vị.

29. Nước giải khát quả cơm cháy

Đổ đá và nước ép nam việt quất vào nửa ly. Thêm một chút vodka và rượu mùi hoa cơm cháy. Đổ thêm nước soda và trang trí bằng lá bạc hà.

Công thức cocktail Gin fizz với mận và húng quế

30. Cocktail Paloma

Rót khoảng 45 ml rượu tequila vào ly có đá và thêm nước kho sparkling vị bưởi.

Công thức cocktail Paloma

31. Vải thiều với rượu vang

Xay nhuyễn một nửa lượng vải thiều trong lọ (590 ml) cùng với toàn bộ siro; lọc lấy nước. Trộn với 2,5 cốc rượu khai vị Lillet, thêm vài giọt nước hoa hồng và rượu đắng.

32. Bia với nước ép cà chua

Trộn đều nước ép cà chua và bia nhạt. Dùng kèm với đá và lát chanh.

33. Pimm's Cup với gừng

Rót 60ml rượu Pimm's No. 1 vào ly có đá. Vắt một lát chanh để lấy nước cốt; thêm nước gừng và trang trí bằng một lát dưa chuột.

Công thức cocktail kem Pimms dâu tây

34. Xịt rượu sake

Cho 1 lá húng quế, 6 lá bạc hà, 2 lát vỏ chanh, 1 miếng cam, 1/4 chén dưa chuột thái hạt lựu và 45 ml rượu mùi cam vào bình lắc cùng với đá; lắc đều. Rót vào ly và thêm rượu sake sủi bọt lên trên.

35. "Margarita"

Cho 90 ml rượu tequila, 60 ml nước cốt chanh, 30 ml siro (xem mục số 17) và đá vào bình lắc; lắc đều. Lọc hỗn hợp vào ly có đá.

Công thức cocktail cả ngày Margarita

36. Nước giải khát dưa hấu dừa

Trong máy xay sinh tố, cho 8 cốc dưa hấu đông lạnh cắt hạt lựu cùng 240 ml rượu vodka chanh, 200 ml siro (xem mục #17) và nước dừa từ lon 520 ml vào. Dùng kèm với dưa hấu cắt miếng.

37. Cocktail dâu cam Daiquiri

Xay nhuyễn 2 cốc đá bào, 1 cốc dâu tây thái lát, 120 ml rượu rum nhẹ, 30 ml rượu mùi cam, 60 ml nước cốt chanh và 1 thìa canh đường mịn. Rót vào 2 ly.

Công thức cocktail Strawberry Mango Daiquiri Tranh tường Havana

38. Daiquiri không cồn

Trong công thức trước, hãy sử dụng 1/2 cốc nước cam tươi thay vì rượu.

39. Martini bẩn

Cho 45 ml rượu bourbon, 7 ml rượu khai vị Lillet, 15 ml rượu brandy anh đào, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, vài giọt rượu bitters và đá vào bình lắc; lắc đều và lọc vào ly martini.

Công thức cocktail Martini bẩn

40. "Người Cuba già"

Nghiền nát một nắm lá bạc hà trong bình lắc với 45 ml rượu rum, nước cốt của 1 quả chanh, 30 ml siro (xem mục số 17) và 1/4 thìa cà phê rượu đắng. Lắc với đá; lọc vào ly sâm panh và đổ sâm panh lên trên.

41. Cherry Ricky

Nghiền nhuyễn 6 quả anh đào đã bỏ hạt, 3 miếng chanh và 2 thìa cà phê đường trong một ly. Thêm 90 ml rượu gin và đá.

Công thức cocktail Ricky với rượu gin và anh đào

42. Sinh tố việt quất

Xay nhuyễn 120 ml rượu tequila, 60 ml rượu Blue Curaçao, 1/2 cốc việt quất, nước cốt của 3 quả chanh, 1 muỗng canh đường và 3 cốc đá cho đến khi hỗn hợp tơi xốp. Rót vào 2 ly margarita đã được viền đường.

Công thức cocktail Sinh tố mâm xôi

43. "Shandy"

Trộn đều lượng nước gừng và bia nhẹ; rót vào ly có đá và thưởng thức.

Công thức cocktail Shandi

44. Thức uống khai vị với bưởi và chanh

Trộn 2 phần Aperol và 1 phần vodka với chanh tươi cắt lát và nước ép bưởi hồng. Trang trí bằng quả mâm xôi.

Công thức cocktail Bưởi hồng

45. Cocktail Creamsicle Float

Múc một ít kem vani vào ly; thêm 30 ml rượu mezcal và 180 ml nước soda cam.

46. Sangria dưa lưới

Cho 1 chai rượu vang trắng, 1/2 cốc rượu mùi dưa xanh, nước cốt của 3 quả chanh và 1/4 cốc đường vào bình; làm lạnh. Trang trí bằng những viên dưa xanh nhỏ.

47. Cocktail vodka việt quất

Rót 2 thìa cà phê rượu Blue Curaçao vào ly martini đã được làm lạnh; thêm 1/4 thìa cà phê rượu bitters cam. Lắc đều 45 ml vodka việt quất với đá trong bình lắc, sau đó lọc vào ly. Trang trí bằng quả việt quất.

48. Cocktail anh đào với rượu vang và rượu gin

Rót 30 ml siro anh đào và 30 ml rượu gin vào ly chứa đầy đá; thêm một chút nước soda. Thêm một lớp rượu vang đỏ, rót từ từ qua mặt sau của thìa. Trang trí bằng một quả anh đào ngâm rượu.

Công thức cocktail quả cơm cháy với rượu vang và vodka Hoa dại