Bánh quy sô cô la với quả mâm xôi
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Số lượng: 6 bánh sandwich
Số lượng: 6 bánh sandwich
Món tráng miệng nhiều lớp này chỉ có điểm chung với bánh Napoleon nổi tiếng là cách làm nhiều lớp. Xếp lớp bánh quy bơ sô cô la với kem tươi và quả mâm xôi tươi, vậy là bạn đã có một chiếc bánh Napoleon hoàn chỉnh. Món tráng miệng này gây ấn tượng bởi hương vị, vẻ ngoài bắt mắt và cách làm dễ dàng. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn đã có sẵn bánh quy. Bạn có thể nướng bánh trước và bảo quản trong hộp kín. Đối với món bánh Napoleon này, bánh quy bơ sô cô la cần phải hoàn hảo: đậm đà và tan chảy trong miệng với mỗi miếng cắn. Công thức này sẽ mang đến cho bạn điều đó.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh quy bơ sô cô la
- 0,5 cốc bơ ở nhiệt độ phòng
- 1/4 cốc đường cát
- 1/4 cốc đường bột, rây mịn
- 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 2 muỗng canh bột ca cao
- 1/4 thìa cà phê muối
Bánh và kem
- 2/3 cốc kem tươi
- 2 muỗng canh đường
- 2 thìa cà phê sữa bột tách béo hòa tan
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1,5 - 2 cốc quả mâm xôi tươi
- Đường bột, dùng để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy sô cô la, sữa bột, kem, mâm xôi
Nấu món ăn theo công thức:
- Đánh bông bơ với đường cát và đường bột cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp, khoảng 3 phút. Khi trộn bột làm vỏ bánh, điều quan trọng là phải đánh bông bơ và đường thật kỹ. Điều này sẽ đảm bảo bánh quy tan chảy trong miệng.
- Trong một bát riêng, rây bột mì, bột cacao và muối. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ và trộn đều cho đến khi mịn. Nặn bột thành hình tròn dẹt, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột nghỉ.
- Làm nóng lò nướng đến 160°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
- Mở cuộn bột ra và nhào nhẹ cho mềm, điều này sẽ giúp dễ cán hơn. Cán bột trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì cho đến khi dày hơn 0,3 cm một chút. Dùng khuôn cắt bánh quy có răng cưa đường kính 6 cm để cắt bánh quy và xếp cẩn thận lên khay nướng, cán lại bột nếu cần.
- Nướng bánh quy trong 13-15 phút, cho đến khi có thể dễ dàng lấy bánh ra khỏi khay nướng bằng thìa. Để bánh nguội trên khay nướng, sau đó lấy ra khỏi lò.
- Để lắp ráp bánhĐánh bông kem tươi cho đến khi tạo thành chóp mềm, sau đó cho đường, sữa bột tách béo (tùy chọn nếu bạn đánh kem trước – sữa bột sẽ giúp kem ổn định suốt cả ngày) và vani vào. Cho kem vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao lớn.
- Đặt bánh quy lên đĩa và dùng túi bắt kem bơm một ít kem tươi vào giữa. Xếp 3-4 quả mâm xôi xung quanh lớp kem (kem sẽ giữ chúng cố định) và đặt một chiếc bánh quy thứ hai lên trên. Bơm một ít kem tươi vào giữa chiếc bánh quy này và xếp 3-4 quả mâm xôi xung quanh. Đặt chiếc bánh quy thứ ba lên trên và rắc đường bột. Lặp lại với các bánh quy còn lại. Món tráng miệng có thể được chuẩn bị trước 4 tiếng và bảo quản trong tủ lạnh. Bản thân bánh quy có thể giữ được đến một tuần trong hộp kín. Hoặc, bạn có thể cho bánh vào tủ đông để bảo quản trong 3-4 tuần..
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
