Bánh gừng với kem bơ chanh và quả mâm xôi.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Những người yêu thích bánh gừng có thể thưởng thức một chiếc bánh nhẹ nhàng và thanh lịch được làm từ các lớp bánh gừng xen kẽ với kem bơ chanh và quả mâm xôi tươi. Món tráng miệng này trông hoàn toàn phù hợp với mùa hè, và bạn không cần phải chờ đến kỳ nghỉ đông để thưởng thức hương vị cay nồng yêu thích của mình. Hương vị đậm đà của bánh được cân bằng bởi cách trang trí tối giản. Chỉ cần phết kem bơ lên các lớp bánh gừng và xếp quả mâm xôi lên trên. Đơn giản và ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh gừng

2/3 cốc dầu thực vật
0,5 cốc đường
0,5 cốc đường nâu
3 quả trứng lớn
3 muỗng canh gừng tươi bào nhỏ
2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
2 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê đinh hương xay
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
0,5 cốc mật mía
0,5 muỗng canh siro cây phong
1 cốc bia gừng
2 muỗng canh nước cốt chanh
1 thìa cà phê bột nở

Bánh và kem bơ chanh

1/4 cốc bơ, ở nhiệt độ phòng
3 cốc đường bột đã rây
2 thìa cà phê vỏ chanh bào
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh nước
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
2 cốc quả mâm xôi tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, nước gừng, nước cốt chanh, đường nâu, siro, trứng, gừng xay, vỏ chanh, tiêu, nhục đậu khấu, hoa cẩm chướng, quế, mâm xôi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết dầu ăn vào ba khuôn bánh đường kính 8 inch (20 cm) và lót đáy bằng giấy nướng. Rắc bột mì lên thành khuôn, rũ bỏ phần bột thừa.
Trộn đều dầu thực vật, đường trắng, đường nâu, trứng, gừng và vỏ chanh bào.

Trong một bát riêng, rây đều bột mì, bột nở, quế, đinh hương, tiêu Jamaica và nhục đậu khấu. Cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp bơ và trộn bằng tay (hoặc bằng máy trộn cầm tay hoặc máy trộn đứng).
Trong một bát khác, đánh đều mật mía, siro cây phong, bia gừng (hoặc bia ale)Cho nước cốt chanh và bột nở vào (hỗn hợp sẽ sủi bọt). Thêm hỗn hợp này vào bột nhào và trộn mạnh tay cho đến khi mịn – bột sẽ rất lỏng.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng trong 30 phút, cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Để bánh nguội trong khuôn thêm 30 phút nữa, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
Kem bơ chanhĐánh bông bơ với một nửa lượng đường bột và vỏ chanh bào. Thêm nước cốt chanh, nước và vani rồi trộn đều. Thêm phần đường bột còn lại và đánh đều cho đến khi kem bông xốp và sánh mịn.
Lắp ráp bánhĐặt một lớp bánh lên đĩa và phết một phần ba kem lên trên. Xếp quả mâm xôi lên trên lớp kem và đặt lớp bánh thứ hai lên trên, ấn nhẹ. Phết thêm một phần ba kem lên lớp bánh này và xếp quả mâm xôi lên trên. Đặt lớp bánh cuối cùng lên trên, phết phần kem còn lại và trang trí bằng những quả mâm xôi còn lại. Cho bánh vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 3 ngày..