Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Bánh quy bơ Scotland truyền thống được làm từ bơ, đường và bột mì. Bộ nguyên liệu tối thiểu này có thể tìm thấy ở hầu hết mọi gia đình, và bằng cách trộn chúng theo đúng tỷ lệ, bạn có thể tự thưởng thức những chiếc bánh quy thơm ngon, tan chảy trong miệng bất cứ lúc nào. Thêm một ít bột gạo vào bột mì, bánh quy sẽ càng mềm xốp và ngon hơn. Đừng quên cách trang trí đặc biệt làm nên tên tuổi của bánh quy bơ Scotland trên toàn thế giới: dùng nĩa chọc vào bột trước khi nướng.

Thành phần:

• 3/4 cốc (180 g) bơ, nhiệt độ phòng
• 0,5 cốc đường nâu
• 1 và 1/4 cốc bột mì
• 1/4 cốc bột gạo lứt
• 0,5 thìa cà phê muối

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, đường nâu, bột mì cao cấp, bột gạo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 150°C. Phết dầu ăn vào khuôn bánh tròn có đáy rời đường kính 22cm và đặt lên khay nướng.
Bước 2
• Đánh bông bơ và đường nâu thật mạnh tay, hoặc dùng máy trộn có gắn lưỡi đánh bột, cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp, khoảng 3 phút. Khi trộn bột làm vỏ bánh quy giòn, điều quan trọng là phải đánh bông bơ và đường thật kỹ. Điều này sẽ đảm bảo bánh quy tan chảy trong miệng.
Bước 3
• Trong một bát riêng, rây bột mì, bột gạo và muối. Cho hỗn hợp này vào bơ và khuấy đều. Rắc bột lên tay và đổ bột vào khuôn, ấn đều. Dùng nĩa chọc đều khắp mặt bột, ấn bột xuống đáy khuôn. Nướng trong 60 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Ngay sau khi lấy bánh ra khỏi lò, cắt bánh quy thành 16 lát và để nguội hoàn toàn trong khuôn.
  
  
  Những chiếc bánh quy bơ này sẽ càng ngon hơn sau vài ngày. Bạn cũng có thể đông lạnh chúng. Bảo quản bánh trong hộp kín khí tối đa 10 ngày.

Số phiếu: 5

Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.