Bánh brownie với các loại hạt và dừa

Số phiếu: 2

Cách làm bánh brownie dừa và các loại hạt

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 chiếc bánh

Khó có thể tìm được một chiếc bánh brownie nào ngon và sang trọng hơn chiếc bánh của Trisha Yearwood. Cô ấy phủ lên chiếc bánh brownie sô cô la hạt hồ đào truyền thống một lớp kem dừa béo ngậy, dừa bào sợi và các loại hạt khác (hạt hồ đào, quả óc chó hoặc hạnh nhân, tùy chọn của bạn). Chiếc bánh brownie cực kỳ mềm ẩm, với kết cấu giòn tan của các loại hạt, vẻ ngoài bắt mắt và sự kết hợp giữa hương vị sô cô la và dừa thật tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức bánh brownie này khi còn ấm hoặc đã nguội. Cả hai đều ngon như nhau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie

60 g sô cô la không đường để làm bánh
1/3 cốc mỡ thực vật rắn
2 quả trứng lớn
1 cốc đường
2/3 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
1 cốc quả hồ đào băm nhỏ
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Lớp phủ dừa, công thức bên dưới

Lớp phủ dừa

1 cốc sữa đặc không đường
1 cốc đường
4 lòng đỏ trứng
110 g bơ
280 g dừa tươi hoặc đông lạnh bào sợi, đã rã đông.
1,5 cốc các loại hạt (hạt hồ đào, quả óc chó hoặc hạnh nhân), băm nhỏ.
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa đặc, bơ thực vật, quả hồ đào, dừa, sôcôla

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu ăn vào đáy khuôn nướng hình chữ nhật kích thước 20x20x5 cm.
Đun chảy sô cô la và shortening trong lò vi sóng hoặc bằng phương pháp cách thủy. Để nguội một chút. Đánh đều trứng trong một tô. Thêm đường và trộn đều, sau đó cho hỗn hợp sô cô la vào và trộn nhẹ nhàng.

Rây bột mì với bột nở và muối rồi cho vào hỗn hợp sô cô la. Thêm hạt hồ đào và chiết xuất vani.
Trải đều hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 25-30 phút.
Để nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó cắt thành từng miếng vuông. Bánh brownie sẽ ngon cả khi còn ấm và khi đã nguội. Rắc thêm vụn dừa lên trên.

Lớp phủ dừa:

Cho sữa đặc không đường, đường và lòng đỏ trứng vào nồi. Khuấy đều cho đến khi lòng đỏ trứng tan hết. Thêm bơ, đun chảy và đun sôi hỗn hợp. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi kem đặc lại, khoảng 12-15 phút. Thêm dừa, các loại hạt và chiết xuất vani rồi để nguội hoàn toàn.
Ra4 muỗng canh