Bánh brownie với các loại hạt

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8 - 10

Bánh Brownie nhân hạt - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie:

6 muỗng canh (90 g) bơ
100 g sô cô la đen, thái nhỏ
250 g đường mía
3 quả trứng ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 thìa cà phê muối mịn
1/2 chén quả óc chó rang
Các nửa quả óc chó để trang trí (tùy chọn)
Kem hoặc kem tươi ngọt

Lớp vỏ bánh quy:

150 g bánh quy, nghiền vụn
50 g bơ, ướp lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ.
1/4 cốc đường mía

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, đường nâu, bánh quy bơ, quả óc chó, trứng, kem, bột mì cao cấp, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C.

Đun chảy bơ và sô cô la trên lửa nhỏ trong nồi cách thủy cho đến khi sô cô la gần tan chảy. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sô cô la tan chảy hoàn toàn. Vừa khuấy, vừa cho đường vào, sau đó cho trứng vào từng quả một. Trộn đều bột mì và muối bằng thìa cao su.

Thêm các loại hạt đã thái nhỏ. Đổ hỗn hợp bột lên đế bánh quy đã chuẩn bị sẵn. Lấy các nửa quả óc chó (tùy chọn) và đặt chúng lên trên bột, ấn nhẹ xuống.
Đặt bánh lên khay nướng và nướng cho đến khi lớp vỏ ngoài 4-5 cm hơi vàng và khô, khoảng 35 phút. Phần giữa bánh vẫn nên hơi ẩm. Nếu bạn dùng tăm xiên vào, tăm sẽ ra với một ít bột. Để bánh nguội trên giá đỡ.

Cắt bánh thành từng phần và dùng kèm với kem hoặc kem tươi.

Vỏ bánh quyLàm nóng lò nướng đến 180°C.

Cho vụn bánh quy, bơ và đường vào máy xay thực phẩm, xay đến khi hỗn hợp ẩm và dính. Trải đều hỗn hợp lên đáy và thành khuôn bánh pie thủy tinh 9 inch, ấn chặt để tạo thành lớp vỏ bánh.

Nướng phần đế bánh cho đến khi vàng nâu và cứng lại, khoảng 15 phút. Để nguội.

Công thức bánh kem.