Bánh brownie (chế độ ăn keto)

Số phiếu: 20

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 170, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 4 G., carbohydrate 6 G., sợi 1 G., cholesterol 70 mg, natri 65 mg, đường 1 G.

Những người ăn kiêng Keto không có lý do gì để bỏ lỡ món bánh brownie sô cô la thơm ngon, đậm đà này. Món bánh brownie thân thiện với chế độ ăn kiêng này được mọi người yêu thích, ngay cả những người không ăn kiêng. Nó được làm từ sô cô la tự nhiên, không đường, erythritol và bột hạnh nhân. Rắc thêm các loại hạt hoặc dừa lên trên bánh và nướng cho đến khi các cạnh bánh chuyển sang màu trắng đục. Đừng nướng quá chín, và bạn sẽ hoàn toàn tận hưởng được kết cấu mềm mại đặc trưng và hương vị sô cô la đậm đà của nó.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110g bơ không muối, đun chảy và để nguội.
1/4 cốc bột ca cao
2 muỗng canh kem tươi
1 thìa cà phê chiết xuất vani hoặc một nhúm vanillin
2 quả trứng lớn + 1 lòng đỏ, để ở nhiệt độ phòng
1/3 cốc chất tạo ngọt erythritol dạng hạt (xem Ghi chú)
2/3 cốc bột hạnh nhân
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 cốc các loại hạt băm nhỏ hoặc dừa tươi bào sợi (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, Sô cô la chip (dạng hạt), trứng, kem, bột hạnh nhân, ca cao, vụn dừa, các loại hạt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót một khay nướng vuông 20cm bằng thủy tinh hoặc sứ, chừa phần giấy thừa ở cả hai bên.
Cho bơ, bột cacao, kem tươi và vani vào một tô cỡ vừa. Thêm trứng và lòng đỏ trứng rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Để dành một lượng lớn đường để rắc lên trên. Trộn bột hạnh nhân, muối và phần đường còn lại trong một bát cỡ vừa khác.
Cho hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp bơ và bột ca cao rồi trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn và dùng spatula dàn đều ra các cạnh thành một lớp mỏng. Rắc các loại hạt hoặc dừa nếu dùng. Rắc phần đường đã để dành lên trên cùng.
Nướng cho đến khi phần rìa bánh chuyển sang màu trắng đục và đông lại hoàn toàn nhưng phần giữa vẫn còn hơi bóng, khoảng 18 đến 20 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy giấy nướng ra khỏi khuôn và chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Cắt thành 12 miếng. Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp kín khí tối đa 3 ngày.

Ghi chú

Erythritol là một chất thay thế đường, có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm chức năng hoặc trực tuyến.