Mứt táo dại và nam việt quất

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 500 gr.

Mứt nam việt quất là món ăn nhẹ truyền thống trong Lễ Tạ ơn ở Hoa Kỳ, nhưng nó đã được chế biến từ rất lâu trước khi ngày lễ này ra đời. Hàng trăm năm trước, người Wampanoag trên đảo Martha's Vineyard, Massachusetts, đã thu hoạch loại "quả mọng chua" này, thêm vào thịt để tạo hương vị và làm chất bảo quản tự nhiên, sử dụng cho mục đích y học và nhuộm vải. Ngày nay, nam việt quất vẫn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa và ẩm thực của người Wampanoag. Công thức mứt táo dại và nam việt quất này được cung cấp bởi Bảo tàng Quốc gia về Người Mỹ bản địa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220g táo Granny Smith
1 cốc nam việt quất đông lạnh
0,5 cốc đường
1/4 cốc nước ép nam việt quất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nam việt quất, nước ép nam việt quất, táo, sốt nam việt quất

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt nhỏ 220g táo dại hoặc táo Granny Smith chưa gọt vỏ và nấu trong một nồi cỡ vừa trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm, khoảng 8 đến 10 phút. Thêm 1 cốc nam việt quất tươi hoặc đông lạnh và nấu cho đến khi chúng bắt đầu tiết ra nước, khoảng 8 đến 10 phút.
Thêm 0,5 cốc đường và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm 1/4 cốc nước ép nam việt quất, nếm thử và thêm đường nếu cần.