Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Một khối phô mai kem đặc và hỗn hợp các loại phô mai cứng bào vụn được phủ một lớp mứt nam việt quất dày và ớt jalapeño. Mứt được làm từ nam việt quất tươi, có vị chua, cay và ngọt, kết hợp hoàn hảo với khối phô mai mềm mại. Món khai vị này trông rất bắt mắt và hoàn hảo cho bữa tiệc Giáng sinh hoặc Năm mới. Đặt khối phô mai lên đĩa phục vụ, xếp bánh quy giòn hoặc bánh mì baguette nướng xung quanh và dùng kèm với rượu vang hoặc các loại đồ uống khác.

Thành phần:

thanh phô mai kem

• 450 g phô mai kem mềm
• 220 g hỗn hợp phô mai bào (Parmesan, Gruyere, Monterey)
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 2 muỗng canh cần tây tươi thái nhỏ
• Bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng, dùng kèm.

Mứt cranberry

• 1 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và cuống.
• 340 g quả nam việt quất tươi
• 1 cốc đường
• 2 củ hành lá, thái nhỏ
• 1 thìa cà phê vỏ cam bào mịn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

kem phô mai, nam việt quất, rau củ ngâm chua, vỏ chanh, cần tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Mứt cranberry:
  
  Xay nhuyễn ớt jalapeño trong máy xay thực phẩm. Thêm nam việt quất; xay tiếp cho đến khi nhuyễn (nhưng không xay thành bột). Cho vào bát và thêm đường, hành lá, vỏ cam bào và 1/4 muỗng cà phê muối. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2
• Trong một tô lớn, dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn đều kem phô mai, phô mai bào, vỏ chanh bào và 1/4 thìa cà phê muối cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho rau mùi vào khuấy đều. Cho hỗn hợp ra một miếng màng bọc thực phẩm lớn và tạo thành một khối tròn mịn có đường kính khoảng 2,5 cm. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ hoặc qua đêm.
Bước 3
• Ngay trước khi dọn ra, bóc lớp giấy gói phô mai và chuyển sang đĩa phục vụ. Chắt hết nước sốt cranberry, sau đó cẩn thận dùng thìa múc một lớp dày lên trên khúc phô mai, ấn chặt để phủ đều. Lau sạch phần sốt bị đổ trên đĩa và dùng ngay với bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.