Bánh brownie sô cô la truffle
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14
Hương vị sô cô la đậm đà và kết cấu mềm dẻo của bánh brownie này có được nhờ việc thêm hỗn hợp sô cô la bán ngọt và sô cô la không đường đã tan chảy vào bột. Hãy cẩn thận đừng nướng quá chín bánh, và bánh sẽ hoàn hảo: mềm ẩm bên trong và giòn tan bên ngoài.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc bột mì cao cấp
- 1,5 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối mịn
- 280 g sô cô la nửa ngọt băm nhỏ
- 60 g sô cô la không đường thái nhỏ
- 110 g bơ không muối
- 2 muỗng canh đường
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 4 quả trứng lớn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sô cô la nửa ngọt, sô cô la đen
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót một khay nướng 9 x 13 inch bằng giấy bạc, chừa thêm 2 inch ở cả hai bên, và xịt nhẹ dầu ăn chống dính.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối rồi để sang một bên. Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi khoảng 2,5 cm nước trên lửa vừa. Cho sô cô la đen và sô cô la không đường cùng bơ vào một tô chịu nhiệt cỡ vừa, sao cho tô có thể đặt vừa khít lên trên nồi mà không chạm vào nước. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn. Nhấc khỏi bếp.
- Trong một tô lớn, trộn đều đường, vani và trứng. Cho từng quả trứng vào và đánh đều với đường. Thêm hỗn hợp sô cô la và trộn cho đến khi mịn. Bơ tan chảy trộn với đường giúp tạo nên lớp vỏ bánh. Sau đó, cho hỗn hợp bột mì vào và đánh đều cho đến khi mịn. Bột sẽ đặc. Trong khi khuấy, bạn sẽ tiếp tục đánh bơ để có được hỗn hợp hoàn hảo.
- Đổ đều bột vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra có dính vài vụn bánh ẩm, khoảng 25-30 phút. Kiểm tra 5 phút trước khi kết thúc; bánh không nên bị khô; phần giữa sẽ trông hơi chưa chín. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn trên giá đỡ. Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách kéo lớp giấy bạc và cắt thành từng miếng vuông.
Thể loại:
Công thức tương tự
