Bánh brownie phủ lớp men bạc hà

Số phiếu: 2

Cách làm bánh Brownie với kem phủ bạc hà

Ảnh món ăn: John Paterson

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh

"Tôi thay đổi lớp kem phủ tùy theo dịp. Vào các ngày lễ, tôi phủ kem bạc hà lên bánh brownie," Nancy Fuller cho biết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie

250 g bơ, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 cốc sô cô la bán ngọt thái nhỏ
1 cốc đường nâu
1 cốc đường cát
4 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối
1 cốc bột mì cao cấp

Đối với kem đông vón

110 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
110 g bơ ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh. rượu mùi bạc hà crème de menthe
2 cốc đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem phô mai, sô cô la nửa ngọt, đường nâu, đường bột, trứng, chiết xuất vani, bột mì cao cấp, rượu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết dầu ăn vào khuôn nướng thủy tinh kích thước 20 x 30 cm và lót hai dải giấy nướng chồng lên nhau, để giấy nướng phủ ra ngoài mép khuôn. Phết bơ lên giấy nướng.

Làm bánh brownieĐặt một nồi nước nhỏ lên bếp với lửa vừa và đun sôi. Đặt một bát chịu nhiệt lên trên nồi nước đang sôi liu riu, cho bơ và sô cô la vào, đun chảy và khuấy đều. (Bạn cũng có thể dùng lò vi sóng; hâm nóng từng đợt 15 giây.)
Đổ hỗn hợp sô cô la và bơ vào một tô lớn. Thêm đường nâu và đường trắng, trứng, vani và muối rồi đánh đều cho đến khi hòa quyện. Thêm bột mì và đánh nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó đổ vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn.

Nướng trong 25-30 phút. Để kiểm tra độ chín, cắm tăm vào giữa bánh; tăm phải sạch khi rút ra. Để bánh brownie nguội hoàn toàn trong khuôn.

Làm kem bơCho kem phô mai và bơ vào máy trộn, đánh đều cho đến khi mịn. Thêm rượu mùi bạc hà và đánh đều. Từ từ thêm đường bột và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp.

Phết kem lên mặt bánh và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Dùng giấy nướng lấy bánh brownie ra khỏi khuôn. Cắt bánh thành từng miếng.

Công thức Bánh brownie phủ sốt cà phê.

Tác giả của công thức - Nancy Fuller là một đầu bếp, nữ doanh nhân và người dẫn chương trình người Mỹ đến từ Claverack, New York.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Brownie / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự