Bột chua không men dùng cho bánh mì
Số phiếu: 1
Thời gian: --
Thay vì dùng men nở mua sẵn, bạn có thể dùng men chua tự làm để nướng bánh mì không cần men.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
TRONG 3 lít nước đổ 1,5 cốc đường, thêm vào 3 muỗng canh muối và đun sôi mọi thứ.
Nạo 6 củ khoai tây cỡ vừa bằng dụng cụ nạo mịn, cho vào nước và nấu thêm 15 phút nữa.
Để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày - Hãy để mọi chuyện trở nên tồi tệ.
Khi nấu chín, men có màu trong suốt, nhưng khi chuyển sang màu trắng là có thể sử dụng; lúc đó chúng ta cho vào tủ lạnh.
Khi chuẩn bị bột, hãy đổ ra 1 lít men, và cho phần còn lại vào tủ lạnh.
Khi còn lại 0,5 lít men, bạn cần ủ mẻ mới. Khi mẻ men mới nguội đến độ sệt như sữa hấp, đổ nốt 0,5 lít men cũ còn lại vào. Giờ thì bạn không cần phải chờ 2-3 ngày nữa—chỉ cần một ngày là xong.
Nếu lượng men này quá nhiều đối với bạn, hãy giảm một nửa lượng nguyên liệu.
Hãy dùng men tự nhiên này để làm bột theo bất kỳ công thức nào. Bột sẽ bông xốp và không có mùi men, vì men mua ở cửa hàng không phải lúc nào cũng chất lượng cao. Nó cũng tiết kiệm hơn. Thêm men này vào bất kỳ loại bột nào và nướng. bánh mì tự làm.
Thể loại:
Công thức tương tự
