Salad cà chua và bánh mì kiểu Tuscan

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 461, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 16 G., carbohydrate 19 G., sợi 1 G., cholesterol 45 mg, natri 537 mg, đường 3 G.

Món panzanella được Ina Garten biến tấu mới mẻ. Panzanella truyền thống được làm từ bánh mì, cà chua và giấm, nhưng khi thêm phô mai mozzarella tươi vào các nguyên liệu cơ bản, món salad sẽ mang một hương vị hoàn toàn mới. Một món salad mùa hè hoàn hảo, ngon miệng, no bụng và đậm đà hương vị. Có thể thưởng thức riêng món này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g cà chua bi hoặc cà chua nho, bổ đôi
450 g phô mai mozzarella tươi, cắt thành khối vuông 2 cm.
2 thìa cà phê tỏi băm (2 tép)
1 thìa cà phê mù tạt Dijon chất lượng tốt
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ chất lượng tốt
0,5 cốc + 1/3 cốc dầu ô liu chất lượng cao
220g bánh mì sourdough, bỏ vỏ và phần ruột bánh cắt thành khối vuông 2cm.
20 lá húng quế tươi, thái mỏng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua bi, cà chua bi, phô mai mozzarella, húng quế, bánh mì chua, giấm rượu, mù tạt Dijon

Nấu món ăn theo công thức:

Cho cà chua và phô mai mozzarella vào một bát lớn. Cho tỏi, mù tạt, giấm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen vào cốc đong thủy tinh 1 cốc, rồi từ từ cho 1/2 cốc dầu ô liu vào và khuấy đều. Để sang một bên.
Đun nóng 1/3 cốc dầu ô liu còn lại trong chảo lớn (30cm) cho đến khi nóng nhưng không bốc khói. Cho bánh mì cắt khối vào và rắc 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen. Nấu trên lửa vừa trong 5-8 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi bánh mì chín vàng đều và giòn.

Thêm bánh mì ấm vào cà chua và phô mai mozzarella. Thêm đủ nước sốt để làm ẩm tất cả các nguyên liệu. Thêm húng quế, muối và tiêu, rồi trộn đều, thêm nước sốt nếu cần. Dùng salad ở nhiệt độ phòng.

Thể loại: