Thức uống cà chua mát lạnh với húng quế

Số phiếu: 1

Cách làm đồ uống cà chua húng quế mát lạnh

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1

Thức uống giải khát này có thành phần chính là siro cà chua tự làm và húng quế. Loại giấm ngọt này có thể được thêm vào bất kỳ loại cocktail nào, kể cả mocktail. Chúng tôi chọn cách làm không cồn cho thức uống giải khát này, bạn có thể thưởng thức cả ngày. Vị ngọt của nó đến từ đường húng quế, một thành phần của siro và cũng được dùng để trang trí. Đường húng quế ngon đến nỗi bạn có thể thêm phần còn lại vào bánh quy đường hoặc nước sốt đậu phộng cho mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cocktail

1 quả cà chua bi để trang trí khi ăn kèm.
1/4 muỗng canh đường húng quế (xem công thức bên dưới)
1 thìa cà phê muối hạt
60 ml siro cà chua với húng quế (xem công thức bên dưới), ướp lạnh
180 ml nước có ga, ướp lạnh
Ngoài ra: ống hút giấy, dùng để phục vụ

Cây bụi cà chua với húng quế

450 g cà chua chín, thái nhỏ
1 muỗng canh đường húng quế (xem công thức bên dưới)
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 cốc giấm balsamic trắng

Đường húng quế

1 và 1/4 cốc đường
1/3 chén lá húng quế tươi được nén chặt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua bi, húng quế, giấm balsamic, nước có ga

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị phần trang trí bằng cách khía hình chữ thập ở phần trên và dưới của quả cà chua bi. Luồn một ống hút giấy qua các vết khía và để sang một bên.
Đổ 0,5 cm nước vào một cái bát nhỏ. Trên một cái đĩa nhỏ, trộn húng quế, đường và muối.

Nhúng miệng ly cocktail dung tích 240-300 ml vào nước, sau đó nhúng vào hỗn hợp đường và húng quế. Cho hai đến ba viên đá cỡ 2,5 cm vào ly đã trang trí, cẩn thận cho siro cà chua vào, rồi đổ đầy nước soda. Khuấy đều bằng ống hút đã chuẩn bị sẵn, giữ cho cà chua cách miệng ly khoảng 1 cm, rồi thưởng thức.
Cây bụi cà chua với húng quế

Cho cà chua, đường húng quế (xem bên dưới) và muối vào một cái nồi nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường bắt đầu tan. Đun sôi nhỏ lửa ở mức vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều và dằm nát cà chua, cho đến khi cà chua mềm, tiết ra nước và vỏ bong ra, khoảng 25-30 phút. Không cần thêm nước; cà chua sẽ tự tiết ra nhiều nước.
Nhấc khỏi bếp và khuấy đều với giấm balsamic. Lọc hỗn hợp qua rây mịn vào một tô chịu nhiệt cỡ vừa, vắt lấy càng nhiều nước cốt càng tốt. Cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh và để trong tủ lạnh 24 giờ. Có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần. Thành phẩm: khoảng 2 muỗng canh.
Đường húng quế

Cho đường và húng quế vào máy xay thực phẩm mini và xay nhuyễn cho đến khi húng quế được băm nhỏ và hòa quyện với đường. Thỉnh thoảng bạn cần khuấy đều để đảm bảo húng quế được phân bố đều. Cho hỗn hợp vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần. Thành phẩm: khoảng 1,5 cốc.